hania

La cachapa es un plato típico de Venezuela y Colombia (más específicamente de los Llanos Orientales). Es probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas. Se prepara con maíztierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacersobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Secome acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados,Por su naturaleza portátil y sabor suave se puede comer a cualquier hora del día.Actualmente las cachapas se pueden comprar listas y refrigeradas en los supermercados o la mezcla en paquetes en forma de harina, lista para preparar sólo añadiendo agua y unas gotas de aceite.
Otrasacepciones[editar]

Cachapa: Panecillo de maíz tiene una forma de bollo, se muestra envuelto en la hoja de la mazorca.
En sentido figurado, en países como Venezuela y Puerto Rico se usa la palabracachapera para denominar el acto sexual en una relación homosexual femenina (lesbianismo); en este caso, el término es peyorativo.
Véase también[editar]
El maíz, ese mágico y dorado grano, adorado porsu origen divino desde tiempos precolombinos, ha sido un importante medio de sustento en Latinoamérica; en Venezuela el maíz se transforma noblemente para convertirse en diferentes platos criollosque siempre halagan el paladar de los venezolanos. Entre estos platos encontramos La Cachapa de budare, afamada dama de la culinaria de nuestro país a la que dedicamos este artículo.
Se atribuye elorigen de la cachapa a la región central venezolana, los indígenas que habitaban las tierras mirandinas cultivaban el maíz, cereal que fue adorado y considerado de origen divino, tan apreciado fue, que...