Heladeria y pasteria mi dulce pecado
Páginas: 23 (5612 palabras)
Publicado: 19 de junio de 2014
CREACIÓN DE EMPRESA HELADERIA Y PASTELERIA
“MI DULCE PECADO”
KELLY MARCELA URREA CAPOTE
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
CIAF
TECNICO PROFESIONAL EN GESTION PROFESIONAL
SEMINARIO DE TRABAJO
PEREIRA
2014
CREACIÓN DE EMPRESA HELADERIA Y PASTELERIA
“MI DULCE PECADO”
KELLY MARCELA URREA CAPOTE
MARCOS ROBERTO GONZALES ARCILA
LIC. EN ESPAÑOLY COMUNICACIÓN AUDIOVISUAL
INTITUTO DE EDUCASIÓN SUPERIOR
CIAF
TÉCNICO PROFESIONAL EN GESTIÓN EMPRESARIAL
SEMINARIO DE TRABAJO
PEREIRA
2014
INTRODUCCIÓN
El proyecto empresarial se inicia porque la empresa Heladería y Pastelería “MI DULCE PECADO” se dedicara a la elaboración de tortas y helados nutritivos, que serán elaborados con ingredientes naturales y frescos, lo quehace diferenciar de algunas empresas que se encuentran en el mercado. Causando un gran efecto en muchas personas que antes no consumían estos productos y que ahora podrán disfrutar con toda tranquilidad.
Como lo son las personas diabéticas e, hipertensas, hipoglicemia, también para personas que cuidan su figura, logrando así disminuir el porcentaje de obesos y diabéticos.
Sus restriccionesdietarios les impide tener una vida común y corriente, ya que es una vida muy limitada, en cuanto a sus dietas balanceadas:
Respetar las cantidades que debe comer, no hay justificación Clara para aumentarlas o disminuirlas.
Leer el menu cuidadosamente
Elegir preferiblemente carne de pollo, pechuga de pavo, liebre, Cornejo y ternera magra, retirando siempre la grasa, por debajo del 20-25%
Esimpredecible realizar todas las comidas previstas durante el día, y otra cantidad de restricciones que tiene estas personas.
Además tiene que llevar registros diarios al médico, donde le indique, su nivel de glucosa en la sangre, así podrá saber si está controlando bien su diabetes.
El diabético en unos casos tampoco, puede ingerir bebidas alcohólicas, solo si está controlado y su peso próximo al idealpuede tomar cantidades moderadas de alcohol (dos copas de vino al día o dos cervezas al día), si es obeso y tiene que bajar peso el alcohol debe suprimirse.
Está prohibido en caso de neuropatía, impotencia, pancreatitis, hipertriglicerina o hipoglucemias frecuentes.
La actividad física es buena para estas personas. Caminar, nadar, bailar, andar, en bicicleta, jugar beisbol, y boliche sonexcelentes forma de realizar actividad física, ya que particularmente es beneficiosa para estas personas por que, ayuda a mantener el peso adecuado, ayuda a que la insulina funcione mejor para bajar la glucosa en la sangre, es buena para el corazón y los pulmones y le da más energía.
Este es un problema de salud, que en los últimos tiempos se ha agravado más, esta enfermedad puede ser hereditaria,pero se desarrolla si se lleva una mala alimentación y la falta de ejercicio, lamentablemente es una enfermedad que no tiene cura pero si se puede controlar y prevenir.
Es por eso que en el proyecto se implementara estos productos (tortas y helados), con un alto contenido nutritivo, generando productos bajos en calorías y grasas, utilizando productos light.
Se aplicara sustitutos de azúcar,logrando mantener el mismo sabor, creatividad e ingenio para lograr satisfacer su paladar, ya que estos no pueden consumir, ya sea por orden médica o por personas que viven alejadas del azúcar.
MARCO GEOGREAFICO
Ciudad, región. Características
La empresa heladería y pastelería “MI DULCE PECADO” estará ubicada en la ciudad de Pereira, capital del departamento deRisaralda, en el eje cafetero. El cual se encuentra en la región centro-occidente del país, en el valle del rio Otún en la cordillera central de los andes colombianos. Ciudad más conocida como “la querendona trasnochadora y morena”, “la perla del Otún”, “la ciudad sin puertas”.
Pereira es un cruce de caminos obligados, que la convierte en polo de desarrollo y centro del llamado triángulo del...
CREACIÓN DE EMPRESA HELADERIA Y PASTELERIA
“MI DULCE PECADO”
KELLY MARCELA URREA CAPOTE
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
CIAF
TECNICO PROFESIONAL EN GESTION PROFESIONAL
SEMINARIO DE TRABAJO
PEREIRA
2014
CREACIÓN DE EMPRESA HELADERIA Y PASTELERIA
“MI DULCE PECADO”
KELLY MARCELA URREA CAPOTE
MARCOS ROBERTO GONZALES ARCILA
LIC. EN ESPAÑOLY COMUNICACIÓN AUDIOVISUAL
INTITUTO DE EDUCASIÓN SUPERIOR
CIAF
TÉCNICO PROFESIONAL EN GESTIÓN EMPRESARIAL
SEMINARIO DE TRABAJO
PEREIRA
2014
INTRODUCCIÓN
El proyecto empresarial se inicia porque la empresa Heladería y Pastelería “MI DULCE PECADO” se dedicara a la elaboración de tortas y helados nutritivos, que serán elaborados con ingredientes naturales y frescos, lo quehace diferenciar de algunas empresas que se encuentran en el mercado. Causando un gran efecto en muchas personas que antes no consumían estos productos y que ahora podrán disfrutar con toda tranquilidad.
Como lo son las personas diabéticas e, hipertensas, hipoglicemia, también para personas que cuidan su figura, logrando así disminuir el porcentaje de obesos y diabéticos.
Sus restriccionesdietarios les impide tener una vida común y corriente, ya que es una vida muy limitada, en cuanto a sus dietas balanceadas:
Respetar las cantidades que debe comer, no hay justificación Clara para aumentarlas o disminuirlas.
Leer el menu cuidadosamente
Elegir preferiblemente carne de pollo, pechuga de pavo, liebre, Cornejo y ternera magra, retirando siempre la grasa, por debajo del 20-25%
Esimpredecible realizar todas las comidas previstas durante el día, y otra cantidad de restricciones que tiene estas personas.
Además tiene que llevar registros diarios al médico, donde le indique, su nivel de glucosa en la sangre, así podrá saber si está controlando bien su diabetes.
El diabético en unos casos tampoco, puede ingerir bebidas alcohólicas, solo si está controlado y su peso próximo al idealpuede tomar cantidades moderadas de alcohol (dos copas de vino al día o dos cervezas al día), si es obeso y tiene que bajar peso el alcohol debe suprimirse.
Está prohibido en caso de neuropatía, impotencia, pancreatitis, hipertriglicerina o hipoglucemias frecuentes.
La actividad física es buena para estas personas. Caminar, nadar, bailar, andar, en bicicleta, jugar beisbol, y boliche sonexcelentes forma de realizar actividad física, ya que particularmente es beneficiosa para estas personas por que, ayuda a mantener el peso adecuado, ayuda a que la insulina funcione mejor para bajar la glucosa en la sangre, es buena para el corazón y los pulmones y le da más energía.
Este es un problema de salud, que en los últimos tiempos se ha agravado más, esta enfermedad puede ser hereditaria,pero se desarrolla si se lleva una mala alimentación y la falta de ejercicio, lamentablemente es una enfermedad que no tiene cura pero si se puede controlar y prevenir.
Es por eso que en el proyecto se implementara estos productos (tortas y helados), con un alto contenido nutritivo, generando productos bajos en calorías y grasas, utilizando productos light.
Se aplicara sustitutos de azúcar,logrando mantener el mismo sabor, creatividad e ingenio para lograr satisfacer su paladar, ya que estos no pueden consumir, ya sea por orden médica o por personas que viven alejadas del azúcar.
MARCO GEOGREAFICO
Ciudad, región. Características
La empresa heladería y pastelería “MI DULCE PECADO” estará ubicada en la ciudad de Pereira, capital del departamento deRisaralda, en el eje cafetero. El cual se encuentra en la región centro-occidente del país, en el valle del rio Otún en la cordillera central de los andes colombianos. Ciudad más conocida como “la querendona trasnochadora y morena”, “la perla del Otún”, “la ciudad sin puertas”.
Pereira es un cruce de caminos obligados, que la convierte en polo de desarrollo y centro del llamado triángulo del...
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