Helados Sarita
Páginas: 15 (3732 palabras)
Publicado: 14 de julio de 2015
CASO 6: HELADOS SARITA
A inicios de agosto del 2005, los directores de Helados Sarita, una empresa dedicada
a la producción industrial y comercialización de helados; se encontraban reunidos
evaluando los resultados de la compañía durante el primer semestre de 2005. Estos
resultados eran muy positivos por lo que los directores estaban evaluando la oportunidad
de ampliar su capacidad deproducción y abastecimiento en la nueva planta ubicada
en San Lucas, Sacatepequez en un 50%. Este aumento de capacidad representaba una
oportunidad de continuar creciendo en Centroamérica y además atacar otros mercados
aún no explorados como Panamá y el Caribe. Sin embargo, también implicaba una
inversión importante en instalaciones y maquinaria por lo que la decisión debía
analizarse cuidadosamente.
Unpoco de historia
Helados Sarita nació en 1948 como una de las empresas pioneras en la fabricación
comercial de helado en Guatemala. Sus fundadores, comenzaron su negocio de
producción de helados en forma artesanal en la Zona 6 de la Ciudad de Guatemala y
cuatro años más tarde comenzaron a distribuir sus helados con mucho éxito en la Costa
Sur.
En 1955, deciden trasladar la fábrica a la ciudad deEscuintla y además establecen
en la misma ciudad un hotel y un restaurante. En 1986, gracias al éxito obtenido no
solo en el negocio de helados sino también en el de restaurantes; deciden separar
formalmente las empresas para enfocar Helados Sarita únicamente en la producción
de helados y Restaurantes Sarita en el negocio de los restaurantes.
Una década más tarde, la empresa decide implementarsus propias heladerías y
también desarrollar un sistema de franquicias y de red de congeladores ubicados en
tiendas, farmacias y abarroterías, para ampliar aún más la cobertura y accesibilidad
de sus productos.
Para inicios del 2005, Helados Sarita se había convertido en una de las empresas
líderes en la producción y distribución de helados en Guatemala. Además, habían logrado
desarrollaralianzas estratégicas internacionales, incursionar en los mercados de
Honduras, El Salvador y Costa Rica y generar prosperidad a través de su negocio, para
aproximadamente 800 colaboradores y más de 1,500 empleados indirectos por medio
de sus distribuidores y aliados.
Excelencia en la producción de helados
Su enfoque en la producción de helados le había permitido a Helados Sarita ser líderes
en lainnovación de productos, en calidad, valor agregado y en accesibilidad tanto a
nivel local como centroamericano. La empresa contaba a inicios del 2005, con tres
grandes líneas de productos:
■
Paletería y novedades: eran los productos empacados que podían ser encontrados
en las heladerías y también en los congeladores.
Caso 6
97
Helados Sarita
Casos de Empresas Exitosas
■
Producto envasado:se refería al helado en envases que los clientes podían llevar a
sus casas para comer en familia. Estos productos se podían encontrar en las heladerías,
los supermercados y los congeladores.
■
Especialidades: se refería a los productos elaborados directamente en el punto de
venta como banana split, sundae, milk shake, bomba, etc.
La implementación de un sistema integral de distribución:
unmodelo ganar-ganar
La filosofía de la compañía estaba basada en la premisa de que “Para que un negocio
sea realmente bueno, todas las partes deben ganar... Deben ganar los distribuidores
por contar con un producto de prestigio y excelente calidad; debe ganar la marca
“Sarita” por contar con una amplia cobertura y debe ganar el consumidor final al obtener
un producto de clase mundial a un precioaccesible”.
Para cumplir con su estrategia de cobertura y amplia distribución de producto,
Helados Sarita contaba con seis canales de distribución: heladerías propias, franquicias,
supermercados, congeladores en lugares como tiendas y farmacias, carretillas y venta
a domicilio. Todos estos canales estaban implementados en El Salvador y Costa Rica
mientras que en Guatemala y Honduras todos estaban...
A inicios de agosto del 2005, los directores de Helados Sarita, una empresa dedicada
a la producción industrial y comercialización de helados; se encontraban reunidos
evaluando los resultados de la compañía durante el primer semestre de 2005. Estos
resultados eran muy positivos por lo que los directores estaban evaluando la oportunidad
de ampliar su capacidad deproducción y abastecimiento en la nueva planta ubicada
en San Lucas, Sacatepequez en un 50%. Este aumento de capacidad representaba una
oportunidad de continuar creciendo en Centroamérica y además atacar otros mercados
aún no explorados como Panamá y el Caribe. Sin embargo, también implicaba una
inversión importante en instalaciones y maquinaria por lo que la decisión debía
analizarse cuidadosamente.
Unpoco de historia
Helados Sarita nació en 1948 como una de las empresas pioneras en la fabricación
comercial de helado en Guatemala. Sus fundadores, comenzaron su negocio de
producción de helados en forma artesanal en la Zona 6 de la Ciudad de Guatemala y
cuatro años más tarde comenzaron a distribuir sus helados con mucho éxito en la Costa
Sur.
En 1955, deciden trasladar la fábrica a la ciudad deEscuintla y además establecen
en la misma ciudad un hotel y un restaurante. En 1986, gracias al éxito obtenido no
solo en el negocio de helados sino también en el de restaurantes; deciden separar
formalmente las empresas para enfocar Helados Sarita únicamente en la producción
de helados y Restaurantes Sarita en el negocio de los restaurantes.
Una década más tarde, la empresa decide implementarsus propias heladerías y
también desarrollar un sistema de franquicias y de red de congeladores ubicados en
tiendas, farmacias y abarroterías, para ampliar aún más la cobertura y accesibilidad
de sus productos.
Para inicios del 2005, Helados Sarita se había convertido en una de las empresas
líderes en la producción y distribución de helados en Guatemala. Además, habían logrado
desarrollaralianzas estratégicas internacionales, incursionar en los mercados de
Honduras, El Salvador y Costa Rica y generar prosperidad a través de su negocio, para
aproximadamente 800 colaboradores y más de 1,500 empleados indirectos por medio
de sus distribuidores y aliados.
Excelencia en la producción de helados
Su enfoque en la producción de helados le había permitido a Helados Sarita ser líderes
en lainnovación de productos, en calidad, valor agregado y en accesibilidad tanto a
nivel local como centroamericano. La empresa contaba a inicios del 2005, con tres
grandes líneas de productos:
■
Paletería y novedades: eran los productos empacados que podían ser encontrados
en las heladerías y también en los congeladores.
Caso 6
97
Helados Sarita
Casos de Empresas Exitosas
■
Producto envasado:se refería al helado en envases que los clientes podían llevar a
sus casas para comer en familia. Estos productos se podían encontrar en las heladerías,
los supermercados y los congeladores.
■
Especialidades: se refería a los productos elaborados directamente en el punto de
venta como banana split, sundae, milk shake, bomba, etc.
La implementación de un sistema integral de distribución:
unmodelo ganar-ganar
La filosofía de la compañía estaba basada en la premisa de que “Para que un negocio
sea realmente bueno, todas las partes deben ganar... Deben ganar los distribuidores
por contar con un producto de prestigio y excelente calidad; debe ganar la marca
“Sarita” por contar con una amplia cobertura y debe ganar el consumidor final al obtener
un producto de clase mundial a un precioaccesible”.
Para cumplir con su estrategia de cobertura y amplia distribución de producto,
Helados Sarita contaba con seis canales de distribución: heladerías propias, franquicias,
supermercados, congeladores en lugares como tiendas y farmacias, carretillas y venta
a domicilio. Todos estos canales estaban implementados en El Salvador y Costa Rica
mientras que en Guatemala y Honduras todos estaban...
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