Hepatitis

1. Discutir las bases bioquímicas de la digestión y absorción de los lípidos.
2. Describir las etapas y secuencia de reacciones de las vías metabólicas estudiadas de los lípidos. 3. Explicar los mecanismos de regulación hormonal del

metabolismo lipidico.
4. Interpretar el papel del metabolismo de los lípidos

Identificar los distintos procesos del metabolismo de los lípidos encondiciones normales y anormales

Como respuesta a los siguientes estimulos:

•Ingesta oral de grasas

•La masticación
•Estímulos nerviosos
un grupo de glándulas serosas localizadas por debajo de las papilas circunvaladas de la lengua, segregan a la boca la lipasa lingual la cual también se conoce como lipasa de la saliva.

La lipasa lingual es una glucoproteína hidrofóbica, escasamente solubleen agua, que muestra especificidad para la hidrólisis de triacilglicéridos. Se trata de una verdadera lipasa y no de una esterasa en general, ya que actúa sobre sustratos en forma de agregados insolubles.

• Presenta especificidad por los enlaces éster primarios de los

triacilglicéridos : posición 1 y 3
•No hidrdroliza:

-enlaces en posición 2 -enlaces éster de fosfoglicéridos y delcolesterol.

La lipasa lingual es más activa con los triacilglicéridos de ácidos grasos de cadena corta que con los de cadena larga. La absorción de los primeros ácidos grasos de cadena larga del duodeno, así como otros elementos (pH, ciertos aminoácidos, etc.), desencadenan la secreción de colecistocinina y secretina por la mucosa intestinal.
Estas hormonas induce a su vez a la secreción de bilisy la del jugo pancreático.

Digestión de Lipidos
Secretina
•Primera hormona identificada. •Producida en las celulas S del intestino delgado (criptas de Lieberkühn). •Controla secresiones vertidas al duodeno y la homeostasia del agua en el organismo. •Regula pH del contenido duodenal secretando bicarbonato

Participa en osmoregulacion del hipotalamo, pituitaria y riñon

Digestión deLipidos
Colecistoquinina (CCK):
•Sintetizada por celulas I del intestino delgado. •Se vierte en el duodeno y provoca liberacion de enzimas pancreaticas y bilis. •Facilita digestion de proteinas y grasas (regula salida del contenido estomacal). •Actua como supresor del hambre

Participante en mecanismo de tolerancia a opiodes

Digestión de Lipidos
Las sales biliares tienen una considerablecapacidad de disminuir la tensión superficial del agua.

Esto les permite emulsionar las grasas en el intestino y disolver los ácidos grasos y los jabones que son insolubles en agua.

La secreción pancreática que llega el intestino contiene al menos tres actividades enzimáticas distintas:

•lipasa pancreática •fosfolipasa A2 •colesterol esterasa
Y una coenzima: la colipasa. La actividad de lalipasa es cuantitativamente la más importante de las tres, y de hecho, la actividad en el intestino es de 100 a 1000 veces superior a la necesaria para la hidrólisis completa de los triacilgliceroles en el intestino delgado superior, tras una ingestión habitual.

Lipasas pancreáticas:
• La actividad de la fosfolipasa es Ca2+ dependiente.
•Degrada el enlace éster primario de los TAG •Actúa enla interface agua-aceite de las gotitasemulsificadas de

los lípidos (formadas por la agitación mecánica en el intestino)
•En en presencia de los productos de la lipasa lingual, sales

biliares, colipasa y fosfolipasa A2.

Una hidrólisis limitada del enlace éster en la posición 2 de los fosfolípidos lo realiza, fosfolipasa A2 que fija la lipasa a la interface del sustrato y acelera lahidrólisis del triacilglicerol.

El glicerol libre no es reutilizado, sino que pasa directamente a la vena porta. Sin embargo, el glicerol liberado dentro de las células de la pared intestinal puede ser utilizado en la síntesis de triacilgliceroles por activación de ATP y la enzima glicerocinasa para dar glicerol-3-fosfato.

Los esteres de colesterol son degradados por una hidrolasa especifica...