HIERBAS AROM TICAS

HIERBAS
AROMÁTICAS
Nayeli García Velázquez
Mayra Citlali Vela Barrera
María Fernanda Torres Esteban

¿QUÉ SON?
• Cuando hablamos de hierbas o plantas aromáticas
nos referimos a las plantas queposeen la
característica de aromatizar o condimentar los
alimentos, mediante la incorporación de sus hojas;
con el objetivo de potenciar y resaltar los sabores
a nuestros platos.

CLASIFICACIÓN
Lashierbas aromáticas se clasifican en:
• 1- Anuales: duran una estación, como la Albahaca, el Eneldo, el Cilantro,
el tomate cherry, etc.
• 2- Bianuales: duran 2 estaciones como el Perejil dan hojas el 1ºaño, en
el 2º año florecen, dan semillas y luego mueren.
• 3- Perennes: viven varios años y la mayoría suelen ser arbustivas,
leñosas como el Romero, o no leñosas, de pequeño porte como la Salvia
común opudiéndolo considerar como un árbol el Laurel.

NECESIDADES DE CULTIVO:
 

•  Exposición solar: la mayoría necesitan de pleno sol. Las especies anuales es
recomendable la media sombra y/o sol demañana hasta las 12 hs. Las mentas media
sombra.
 
• Suelo: sustrato excelentemente drenado y permeable. No es imprescindible un
suelo rico, aunque siempre es preferible un suelo fértil.
 
• Riego: lojusto y necesario, Evitar encharcamiento. Las anuales a diferencia de las
perennes requieren de un sustrato más húmedo, pero no riego en exceso. Es
preferible que les falte agua y no que les sobre.
 
•Clima: cálido, Proteger del viento y heladas. En zonas de heladas y climas fríos,
cultivar en interiores muy iluminados (al lado de una ventana); evitando la
calefacción. También en invernaderos ojardines de invierno.
 
• Seleccionar el tipo de especies a cultivar en un mismo recipiente; no mezclar las
anuales y bianuales con las perennes, ya que requieren diferentes grados de
humedad en elsustrato y de cantidad de horas de sol.

ALBAHACA
• Una de las hierbas aromáticas que más se utiliza en la cocina italiana y
para salsas como por ejemplo la salsa pesto, aunque lo cierto es que
puede...