Protocolo Hierbas Aromativas

PLAN DE EXPORTACION
1. QUE SON LAS HIERBAS AROMATICAS?
Las plantas consideradas como hierbas aromáticas contienen una gran variedad de especies de plantas, cuya característica principal es su uso culinario, bien sea como condimentos, materias primas para la preparación de alimentos procesados o productos de consumo fresco usualmente utilizados en preparaciones como infusiones.
ENTORNOPRODUCTIVO EN COLOMBIA:
En Colombia se presenta una condición de alta heterogeneidad en la siembra de especies de plantas aromáticas, tanto en diversidad biológica como en dispersión geográfica (ver tabla 1 y 2), siendo geográficamente Cundinamarca el departamento con las mas grandes áreas de siembra y siendo el tomillo y el romero las especies con las mayores áreas sembradas.http://www.colinagro.com.co/documents/Documentos%20tecnicos/Monografia%20-%20La%20Cadena%20Productiva%20de%20Aromaticas.pdf
2. POR QUE EXPORTAR HIERBAS AROMATICAS?
Se ha producido un incremento en la demanda de especies y hierbas, con un incremento de las ofertas. Entre los factores que favorecen el aumento de la demanda merecen mencionarse, los siguientes:
* El auge por las comidas exóticas, favorecidopor la publicidad, que requieren de mezclas de hierbas y condimentos.
* Condimentos utilizados como antioxidantes naturales, como orégano y romero en la fabricación de salchichas y otros productos cárnicos.
* Tendencia a eliminar la sal de las comidas, con lo cual surge la necesidad de reemplazarla con condimentos y mezclas de hierbas.
* La preferencia por los alimentos naturales, buscareemplazar colorantes y aromas artificiales por hierbas aromáticas.
* El auge de la cocina de microondas, de los alimentos congelados y las comidas rápidas con nuevos gustos, requiere de más condimentos.
* Las industrias de golosinas y cosméticos han desarrollado la demanda de toda clase de aromas y aceites esenciales.

3. CUAL ES SU USO EN EL CONSUMO?
Una hierba aromática es sobretodo una planta que añade aroma y sabor a las comidas, también, abre nuevas puertas al sabor, al gusto. Casi siempre las hierbas son suaves, modestas y refinadas. Cada año su consumo va en aumento al ser alternativas como sustitutas de la sal, el azúcar y las grasas.
Además de su uso industrial para la producción de bebidas Aromáticas en la farmacopea popular ocupan un lugar de importancia parafiebres, nervios, afecciones de los riñones, dolores de cabeza, histerismo, desarreglos gástricos, acirculación, insomnio, etc. En forma particular se usan en perfumería y licorería. Poseen un gran potencial por la presencia de componentes como el Citral, el Mentol y la Mentona.
Paralelo a ello se debe propender su cultivo para substituir importaciones de aceites esenciales, que prácticamente sonde niveles del 100%.
4. POR QUE A ESTADOS UNIDOS?
Se seleccionó como único destino a exportar a EEUU ya que el 80% de la demanda de las hierbas aromáticas en fresco se encuentran en ese país y son los principales clientes consumistas que tenemos como Colombianos, esto teniendo en cuenta la variedad de culturas que allí se encuentran, lo que ha acelerado el consumo y crecimiento de mercado denuestro producto con fines gastronómicos principalmente para platos exóticos de latinos, asiáticos, árabes y hasta europeos lo cual nos asegura que vamos a la fija y que podemos conquistar el mercado y satisfacer al cliente con nuestra calidad.
De acuerdo con estudios de Inteligencia de Mercados de la Corporación Colombia Internacional, las hierbas frescas no cuentan con posiciones arancelariasespecíficas y, para registrar los flujos de comercio, se agrupan varias hierbas y especias tanto frescas como procesadas, lo que hace muy difícil determinar el tamaño del mercado. El consumo de especias, entre las que se incluyen las hierbas frescas, llegó a una cifra récord de 2,9 libras por persona a finales del 2006. El consumo de hierbas frescas en Estados Unidos ha sido impulsado de manera...