Hierva Buena

Hierba buena





- Nombre científico o latino: Mentha spicata
- Nombre común o vulgar: Hierbabuena, Sándalo, Sándalo de huerta, Sándalo de jardín, Hojas de Santa María
- Familia:Lamiaceae.
- Planta condimentaria de cultivo muy extendido.
- Hierba perenne de porte robusto, muy peluda, aromática.
- Con las hojas elíptico-lanceoladas, largamente pecioladas y con el margendentado o aserrado.
- Florece en verano.
- El olor agradable se debe al mentol, un componente de sus aceites esenciales.

USOS CULINARIOS
- Sabor como el de la menta pero algo menos fuerte.
-Utilizada en sopas, cocidos y guisos.
- En el cocido se añaden de una a dos hojas, También se emplea en verduras y estofados.

CULTIVO
- Crece en lugares húmedos.
- Necesita suelos frescos parasu desarrollo.
- Crece en terrenos ricos en humus, húmedos, aunque generalmente se cultiva en un rincón del huerto.


Menta
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- Nombre científico o latino: Mentha piperita
- Nombrecomún o vulgar: Menta, Piperita, Menta inglesa, Menta negra
- Familia: Lamiaceae.
- Poseen raíces y tallos robustos y vigorosos, y estolones que crecen bajo el suelo y originan nuevas plantas.
- Lasflores pequeñas y de color líla azulado, que se abren a final del verano, aparecen agrupadas en espigas cilíndricas.
- Florece en verano.
- Existen numerosas especies y variedades de menta.
-Hay variedades con las hojas verde oscuro o gris plateado, verde amarillo o jaspeadas, con bordes lisos rizados o dentados.

USOS CULINARIOS
- Es una planta típica de la cocina inglesa, enplatos de caza y cordero, y también de verduras.
- La menta se utiliza tanto fresca como seca ya que no pierde su aroma

CULTIVO
- La menta vive en lugares cercanos al agua, muchas vecesencharcados.
- Requiere una atención constante en el riego ya que éste de el fin de mantener constantemente el sustrato húmedo.
- Crece bien en terrenos ricos en humus, algo húmedos y sombríos....