Higiene Personal
Páginas: 2 (300 palabras)
Publicado: 31 de mayo de 2012
HIGIENE PERSONAL Y SEVICIOS DE ALIMENTOS
TALLER SEMANA 4
MARTHA CECILIA GUEVARA
25/05/2012
SINTESIS DE HIGIENE PERSONAL Y DE LOS ALIMENTOSEn estas dos imágenes podemos observar la diferencia que existe en la forma de manipular los alimentos, una de estas imágenes nos muestra la forma correcta delvestuario de un manipulador de alimentos en contraste con la otra imagen donde vemos que solo usa un guante como protección. Vemos también que la materia prima que manejan ambosmanipuladores de alimentos es diferente y notamos el que usa un vestuario inadecuado es el que manipula una materia prima delicada como es la carne de allí la preocupación por el control de estospuntos de venta por el riesgo que generan. Referenciemos también los utensilios de trabajo vemos que los de la primera imagen son adecuados e higiénicos para la función destinada, acomparación de la otra imagen noto que son hechas artesanalmente que cumplen con un mínimo de requisitos salud e higiene y nos cabe resaltar la evidente falta de capacitación del manipulador dealimentos de la segunda imagen.
Ahora analicemos en estas dos imágenes el manejo de las materias primas en estos puntos de ventas, es preocupante observar que una de lasmaterias primas más delicadas como son las verduras tenga este tipo de manipulación que nos muestra la primera imagen el cual puedo deducir que por falta de una capacitación también porexigencias de control y por motivos económicos pero aun así esto no puede generarse como una excusa pues las intoxicaciones y las enfermedades no rinden pleitesía a estos inconvenientes. Lo que sipodemos hacer es generar una conciencia a la hora de comprar en un punto de venta callejera. que un punto de estos cumplan con los requisitos exigidos ministerio de salud pública.
TALLER SEMANA 4
MARTHA CECILIA GUEVARA
25/05/2012
SINTESIS DE HIGIENE PERSONAL Y DE LOS ALIMENTOSEn estas dos imágenes podemos observar la diferencia que existe en la forma de manipular los alimentos, una de estas imágenes nos muestra la forma correcta delvestuario de un manipulador de alimentos en contraste con la otra imagen donde vemos que solo usa un guante como protección. Vemos también que la materia prima que manejan ambosmanipuladores de alimentos es diferente y notamos el que usa un vestuario inadecuado es el que manipula una materia prima delicada como es la carne de allí la preocupación por el control de estospuntos de venta por el riesgo que generan. Referenciemos también los utensilios de trabajo vemos que los de la primera imagen son adecuados e higiénicos para la función destinada, acomparación de la otra imagen noto que son hechas artesanalmente que cumplen con un mínimo de requisitos salud e higiene y nos cabe resaltar la evidente falta de capacitación del manipulador dealimentos de la segunda imagen.
Ahora analicemos en estas dos imágenes el manejo de las materias primas en estos puntos de ventas, es preocupante observar que una de lasmaterias primas más delicadas como son las verduras tenga este tipo de manipulación que nos muestra la primera imagen el cual puedo deducir que por falta de una capacitación también porexigencias de control y por motivos económicos pero aun así esto no puede generarse como una excusa pues las intoxicaciones y las enfermedades no rinden pleitesía a estos inconvenientes. Lo que sipodemos hacer es generar una conciencia a la hora de comprar en un punto de venta callejera. que un punto de estos cumplan con los requisitos exigidos ministerio de salud pública.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.