Higiene, Seguridad y Salubridad
Páginas: 3 (671 palabras)
Publicado: 4 de febrero de 2014
NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN LA COCINA
Normas de higiene
1. Antes de cocinar hay que lavarse las manos con agua y jabón y secarse bien.
2. Ponerse el delantal.
3. No utilizar anillos,pulseras, relojes, etc.
4. Antes de comenzar a cocinar limpiar la mesa con un trapo humedecido.
5. No se debe probar comidas con los dedos, hay que utilizar una cuchara y lavarla después de usarla.6. Después de cocinar limpiar con agua y jabón todos los utensilios y las mesas que se han utilizado.
7. Guardar en su sitio todos los utensilios y los alimentos que se han utilizado.
8. Noestornudar sobre los alimentos.
9. Después de estornudar lavarse las manos.
10. No tocarse la nariz
Normas de seguridad
1. Nunca dejar mangos, sartenes, ollas, cuchillos fuera del borde de la mesani de los fuegos.
2. Nunca correr en la cocina.
3. No tocar las placas cuando estén encendidas porque podrías quemarte.
4. Utilizar las manoplas antes de sacar algo del horno.
5. Secar bien lasmanos antes de usar aparatos eléctricos.
6. Antes de salir de la cocina comprobar que los aparatos eléctricos estén apagados.
Seguridad e Higiene
El termino seguridad e higiene en los alimentos esimportantísima, ya que pueden producirse toda una serie de problemas alimentarios por toxiinfecciones.
Pero aún el riesgo es más alarmante en una cocina profesional ya que los alimentos con que setrabaja son muy propicios para el desarrollo y cultivo de microbios.
Una higiene rígida, personal y del lugar de trabajo, es esencial.
1.-SEGURIDAD E HIGIENE: NORMAS ESENCIALES PARA UNA BUENAHIGIENE
• Las manos deben estar siempre limpias así como las uñas.
• Es necesario limpiarse las manos después de terminar una tarea y al salir del área de trabajo (cocina) (estudios de controlhigiénico de alimentos han demostrado un alto índice de contaminación en alimentos, por no haberse lavado las manos al salir del área de trabajo (cocina).
• El cabello deberá ser corto y recogido con...
Normas de higiene
1. Antes de cocinar hay que lavarse las manos con agua y jabón y secarse bien.
2. Ponerse el delantal.
3. No utilizar anillos,pulseras, relojes, etc.
4. Antes de comenzar a cocinar limpiar la mesa con un trapo humedecido.
5. No se debe probar comidas con los dedos, hay que utilizar una cuchara y lavarla después de usarla.6. Después de cocinar limpiar con agua y jabón todos los utensilios y las mesas que se han utilizado.
7. Guardar en su sitio todos los utensilios y los alimentos que se han utilizado.
8. Noestornudar sobre los alimentos.
9. Después de estornudar lavarse las manos.
10. No tocarse la nariz
Normas de seguridad
1. Nunca dejar mangos, sartenes, ollas, cuchillos fuera del borde de la mesani de los fuegos.
2. Nunca correr en la cocina.
3. No tocar las placas cuando estén encendidas porque podrías quemarte.
4. Utilizar las manoplas antes de sacar algo del horno.
5. Secar bien lasmanos antes de usar aparatos eléctricos.
6. Antes de salir de la cocina comprobar que los aparatos eléctricos estén apagados.
Seguridad e Higiene
El termino seguridad e higiene en los alimentos esimportantísima, ya que pueden producirse toda una serie de problemas alimentarios por toxiinfecciones.
Pero aún el riesgo es más alarmante en una cocina profesional ya que los alimentos con que setrabaja son muy propicios para el desarrollo y cultivo de microbios.
Una higiene rígida, personal y del lugar de trabajo, es esencial.
1.-SEGURIDAD E HIGIENE: NORMAS ESENCIALES PARA UNA BUENAHIGIENE
• Las manos deben estar siempre limpias así como las uñas.
• Es necesario limpiarse las manos después de terminar una tarea y al salir del área de trabajo (cocina) (estudios de controlhigiénico de alimentos han demostrado un alto índice de contaminación en alimentos, por no haberse lavado las manos al salir del área de trabajo (cocina).
• El cabello deberá ser corto y recogido con...
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