Higo
Páginas: 6 (1257 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2012
|UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO |
| Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos |
|Escuela profesional de Ingeniería de Alimentos |
||
|[pic] |
| |
|Integrantes :|
| |
|ALATA SIHUES, ISABEL |
||
|GAMARRA NUÑEZ, MARYORI |
| |
|ORTEGA HUACASI, TONY|
| |
|SULCA LUJAN, GISELA |
||
|TACUCHE VENTURA, REGINA |
INTRODUCCIÓN
En esta ocasión vamos a conocer más sobre el higo (Ficus carica), tanto en su forma de cultivo, métodos de conservación, criterios de calidad del producto asignado alestado fresco entre otros.
El higo es una fruta obtenida de la higuera (Ficus carica). Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las que hay comestibles y no comestibles. La higuera da dos cosechas al año: Las brevas son la primera cosecha del mismo árbol, siendo los higos la 2ª cosecha.
El higo es una fruta poco explotada comercialmente en el Perú, esto a pesar de tenermuchos años de ser conocida en el país. Fue introducido en tiempos de la colonia española, y no se ha propagado en forma intensiva. En el Perú la producción del higo esta orientada al mercado interno, solo exporta el 2% de su producción total a países como: Alemania, Francia, EE.UU y Reino Unido.
La higuera es una planta tolerante a condiciones ambientes difíciles .Soporta horas de y frio y heladasleves. Las plantas crecen en diferentes tipos de suelo y tienen buena resistencia a la salinidad. Por ejemplo en el Perú hay zonas áridas o con inviernos no muy fríos y con veranos secos y cálidos. No necesitan de muchos fertilizantes ni abundante agua.
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………..….3
1. FICHA TÉCNICA………………………………………………………………………….…..61. NOMBRE CIENTÍFICO…………………………………………………………………...6
de mayor producción en el Perú son: Arequipa, Ica, Moquegua, Tacna, Lima y Ancash.
10 VALOR NUTRITIVO DEL PRODUCTO AL ESTADO FRESCO
Cuando hablamos del valor nutritivo podemos hacer un estudio de este fruto averiguando su contenido nutricional. Son muy ricos en azucares,...
| Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos |
|Escuela profesional de Ingeniería de Alimentos |
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|[pic] |
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|Integrantes :|
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|ALATA SIHUES, ISABEL |
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|GAMARRA NUÑEZ, MARYORI |
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|ORTEGA HUACASI, TONY|
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|SULCA LUJAN, GISELA |
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|TACUCHE VENTURA, REGINA |
INTRODUCCIÓN
En esta ocasión vamos a conocer más sobre el higo (Ficus carica), tanto en su forma de cultivo, métodos de conservación, criterios de calidad del producto asignado alestado fresco entre otros.
El higo es una fruta obtenida de la higuera (Ficus carica). Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las que hay comestibles y no comestibles. La higuera da dos cosechas al año: Las brevas son la primera cosecha del mismo árbol, siendo los higos la 2ª cosecha.
El higo es una fruta poco explotada comercialmente en el Perú, esto a pesar de tenermuchos años de ser conocida en el país. Fue introducido en tiempos de la colonia española, y no se ha propagado en forma intensiva. En el Perú la producción del higo esta orientada al mercado interno, solo exporta el 2% de su producción total a países como: Alemania, Francia, EE.UU y Reino Unido.
La higuera es una planta tolerante a condiciones ambientes difíciles .Soporta horas de y frio y heladasleves. Las plantas crecen en diferentes tipos de suelo y tienen buena resistencia a la salinidad. Por ejemplo en el Perú hay zonas áridas o con inviernos no muy fríos y con veranos secos y cálidos. No necesitan de muchos fertilizantes ni abundante agua.
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………..….3
1. FICHA TÉCNICA………………………………………………………………………….…..61. NOMBRE CIENTÍFICO…………………………………………………………………...6
de mayor producción en el Perú son: Arequipa, Ica, Moquegua, Tacna, Lima y Ancash.
10 VALOR NUTRITIVO DEL PRODUCTO AL ESTADO FRESCO
Cuando hablamos del valor nutritivo podemos hacer un estudio de este fruto averiguando su contenido nutricional. Son muy ricos en azucares,...
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