historia critica de la psiquiatria positivista a las politicas de salud mental
Páginas: 3 (680 palabras)
Publicado: 29 de septiembre de 2014
Proyecto: “La cocina como espacio de encuentro, intercambio y aprendizaje”
Justificación:
La celiaquía es una enfermedad genética, caracterizada por la intolerancia permanente, total yabsoluta, al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Se trata de un síndrome de mala absorción, determinado por la lesión que dicha proteína produce en la mucosaintestinal, lo que conlleva a graves alteraciones nutricionales y metabólicas de estos pacientes: suele presentarse diarrea crónica, vómitos reiterados, marcada distensión abdominal, disminución de lamasa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos, descalcificación, inapetencia y trastornos del carácter. Por tanto, una dieta estricta sin glutenconstituye el único tratamiento de la enfermedad celíaca y debe ser seguida durante toda la vida.
Desde la Oficina de Salud, dependiente del Ente Descentralizado de Salud se realiza el trámite de suministrode alimentación especial para celíacos. El mismo consiste en la entrega de una tarjeta de compras para adquirir alimentos sin TACC, aptos para ese tipo de dieta, en los comercios que los beneficiarioselijan.
Durante las charlas periódicas que se realizan con los pacientes celíacos y sus familiares, se toma conocimiento que se encuentran limitados para realizar comidas variadas, saludables, yaptas. Provocando en algunos pacientes, principalmente en los de corta edad, consecuencias en su estado sanitario por comer alimentos que no deben. Ante la limitada diversidad de alimentos que los adultospueden ofrecerles, se tientan con alimentos prohibidos.
Así surge el siguiente proyecto, cuyo motor principal es responder a una necesidad sentida dentro de la localidad de Darregueira, de hacerfrente a los trastornos de la alimentación de los pacientes celiacos.
Se considera oportuno implementar espacios de intercambio, de educación alimentaria nutricional, y de autoproducción de alimentos...
Justificación:
La celiaquía es una enfermedad genética, caracterizada por la intolerancia permanente, total yabsoluta, al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Se trata de un síndrome de mala absorción, determinado por la lesión que dicha proteína produce en la mucosaintestinal, lo que conlleva a graves alteraciones nutricionales y metabólicas de estos pacientes: suele presentarse diarrea crónica, vómitos reiterados, marcada distensión abdominal, disminución de lamasa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos, descalcificación, inapetencia y trastornos del carácter. Por tanto, una dieta estricta sin glutenconstituye el único tratamiento de la enfermedad celíaca y debe ser seguida durante toda la vida.
Desde la Oficina de Salud, dependiente del Ente Descentralizado de Salud se realiza el trámite de suministrode alimentación especial para celíacos. El mismo consiste en la entrega de una tarjeta de compras para adquirir alimentos sin TACC, aptos para ese tipo de dieta, en los comercios que los beneficiarioselijan.
Durante las charlas periódicas que se realizan con los pacientes celíacos y sus familiares, se toma conocimiento que se encuentran limitados para realizar comidas variadas, saludables, yaptas. Provocando en algunos pacientes, principalmente en los de corta edad, consecuencias en su estado sanitario por comer alimentos que no deben. Ante la limitada diversidad de alimentos que los adultospueden ofrecerles, se tientan con alimentos prohibidos.
Así surge el siguiente proyecto, cuyo motor principal es responder a una necesidad sentida dentro de la localidad de Darregueira, de hacerfrente a los trastornos de la alimentación de los pacientes celiacos.
Se considera oportuno implementar espacios de intercambio, de educación alimentaria nutricional, y de autoproducción de alimentos...
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