Historia De La Alimentacion

Colegio De Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de B.C
Plantel Portales
Materia:
Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores

Tema:
Ensayo

Fecha de Entrega:
/23/septiembre/2011/

Nombre del Alumno:
Hector Miguel Anaya Rocha

Turno:
Matutino

Grupo:
1°A

Introducción
Durante este mes en la materia, he aprendido varias cosas, algunas ya las sabía pero no lascomprendía, la importancia de la alimentación, sobre la higiene, trastornos alimenticios, incluso la historia de los alimentos, también sobre organismos que combatían la hambruna a nivel mundial, como los son el Consejo para la Alimentación mundial, o CMA por sus siglas en ingles, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la alimentación, también hablamos sobre sexualidad, lasenfermedades de transmisión sexual, contaminación, sobre la salud, pero empezare primero por lo más importante y a la vez, el más largo de los temas.

Alimentación
Historia de la alimentación:
“Alimentación es para la humanidad, la forma y Manera de proporcionar al cuerpo humano los alimentos que son los indispensables para su funcionamiento” para los humanos, es indispensable alimentarse, es tanimportante, que desde el principio de los humanos, esta acción se lleva a cabo, no solo los humanos se alimentan, sin embargo, es necesario que lleven una dieta balanceada, en la prehistoria, no había un menú donde escoger la comida del día a día, los humanos primitivos como raíces, frutas, hojas y tallos, salían a cazar en busca de animales, para comer su carne y utilizar sus pieles como ropaje,después del fuego, asaban la carne de los animales, así evitaban muchas enfermedades por bacterias en la carne cruda, como se hacía antes, con la extinción de los grandes animales que cazaba el humano, comenzó poco a poco a domesticar a otros, comenzó a cultivar la tierra, dando así al origen de la agricultura, los animales ya no solo eran utilizados para conseguir su carne y sus pieles, tambiénpara la obtención de leche, quesos y lanas, el hombre ya utilizaba el congelamiento como conservación de las carnes por medio de bloques de hielo, en otras partes del mundo, ya se consumía pan y cerveza, también el vino, con el paso del tiempo, con la conquista del continente americano, la fusión de culturas dio origen a mas alimentos, con la combinación del cacao y la leche, dio como producto elchocolate, entre otros alimentos de hoy en día, la combinación de distintos alimentos da origen a otros alimentos, más ricos para el paladar, pero no todo lo delicioso es saludable.

Leyes de la alimentación
Las leyes de la alimentación son para mejorar la salud, estas se dividen en 4:

Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos debe ser la necesaria para cubrir las necesidades calóricas delorganismo, los alimentos que proveen principalmente de calorías al cuerpo son las grasas y los carbohidratos, la cantidad varía de organismo a organismo.

Ley de la calidad: consumir alimentos de calidad, que aportan lo que necesita el organismo, hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
Esto, para el buen funcionamiento de los órganos.

Ley de la armonía: losalimentos tienen que tener cierto balance entre su proporción y su aporte calórico en la dieta diaria, es decir, que contenga un por ciento del total que se consume
- proteínas: 12 a 15% del valor calórico total
- grasas: 30 a 35% del valor calórico total
- carbohidratos: 50 a 60% del valor calórico total

Ley de la Adecuación: la dieta de cada individuo debe ser adecuada para su organismo,considerando su edad, sexo, estado de salud, hábitos culturales y economía.
Debe tener una adecuada selección y preparación de los alimentos.

Organismos y dependencias en materia alimenticia
En el mundo existen varias organizaciones en contra de la hambruna, dos de ellas son el Consejo para la Alimentación Mundial (CMA) cuyo objetivo es animar a los gobiernos a adoptar políticas y programas...