historia de la alimentacion

Actividad 1: “Historia de la Alimentación del Ser Humano”

1. ¿Cuál fue el primer gran cambio en la alimentación de los seres humanos? ¿Considera que dicho cambio fue positivo o negativo?

El primer gran cambio en la alimentación del ser humano, fue el de convertirse de un individuo recolector nómada (que viaja de un sector a otro buscando alimento) a un ser sedentario agricultor ganadero(instalarse en un solo sector dependiendo de los recursos propios para la alimentación).
Lo cual esto influyo negativamente en su alimentación ya que solo algunas especies de animales podían domesticarse y criarse y eran limitados las especies vegetales que se podían cultivar. Lo cual llevo a la monofagia, es decir depender de una sola especie de cultivo, poniendo en riesgo la esperanza de vida deestas poblaciones. El esfuerzo por conseguir un alimento mediante la migración se volvió en un esfuerzo aún más riesgoso dependiendo de la adaptación y la selección de las especies vegetales y animales y de las condiciones climáticas en la que estas se desarrollaban.
2. ¿Cómo influyó el surgimiento de la agricultura y la ganadería al desarrollo demográfico de la población humana?

Influyo demanera negativa, ya que este surgimiento impulso una política natalistica y productiva. Cada vez eran más los individuos interesados en esta clase de producción aumentando aún más los riesgos de hambruna por el desarrollo demográfico constante de la población humana.

3. ¿Cuáles fueron las principales diferencias y similitudes en la alimentación en Egipto, Grecia y Roma? Elabore un cuadrocomparativo.

Tipos de alimentos, características y consecuencias. Egipto Grecia Roma
Animales de Cría Cerdo (principal), res y cordero Pescado (y aun crustáceos), los ovinos se utilizaban para obtener la leche y lana. Cerdo (principal alimento), aves y pescado
Aves de cría silvestre Gansos, patos, perdices, palomas, pelícanos
Agricultura Cereales (principal cultivo), verduras (cebollas, puerros,lechugas, ajo) y las leguminosas (garbanzo,
lentejas, etc.). Cereales. Trigo
Régimen alimenticio variado y bien equilibrado El 80% de su alimentación se basaba en cereales Los romanos tenían una alimentación un poco mejor equilibrada que la de los griegos por el hecho de tener un aporte proteínico superior. Únicamente los legionarios tenían una alimentación claramente deficiente (prácticamentevegetariana).
Alimentación según clase social Clase alta (ricos y privilegiados) Alimentación variada con mucha más carne. Alimentos elaborados (pan de trigo así como el vino, el aceite de oliva y de manera muy diferente el queso. Pan de trigo acompañado de aceitunas y cebollas, de higos y aceite.
Clase Baja Alimentación a base de
cereales, de verduras y de leguminosas. Caza y recolección.Además del cerdo, las aves, el queso y algunas veces el pescado, se alimenta abundantemente de verduras (principalmente de repollo) y de cereales burdos diversos.
Consecuencias de la alimentación Daños en la dentadura, arteriosclerosis (obstrucción de vasos sanguíneos), de enfermedades cardiovasculares y aun de obesidad. Alimentación muy poca variada y débil. Esta alimentación exclusivamentevegetariana y sin embargo algo reconstituyente, hace del soldado, por otra parte, un ser pesado y gordo.
Esperanza de Vida (años) Inferior a los treinta años.

Los egipcios a pesar de tener una alimentación muy variada en comparación con los romanos y griegos, su esperanza de vida (menos de treinta años) era baja debido a su alto consumo de carnes siendo más propensos a enfermedades cardiovascularesy de obesidad. Los griegos y romanos de alta sociedad, se basaban en una alimentación más elaborada mediante la utilización de cereales o trigo, pero los romanos tenían una dieta mejor equilibrada por la introducción de carnes mientras que los griegos basaban sus comidas principalmente en cereales.
En la clase baja de la sociedad griega y romana los alimentos se basan en la caza o cría de...