Historia De La Gastronomia Romana
Páginas: 3 (601 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2012
Influencia de la cultura Griega en la gastronomía romana
La gastronomía romana cambió a través de la larga duración (más de un milenio) de su antigua civilización. Sus hábitos se vieroninfluenciados por la cultura griega, los cambios políticos de monarquía a república, y de ahí a imperio, y la enorme expansión de éste último, que trajo muchos hábitos culinarios nuevos y técnicas de cocina delas provincias. Al principio, las diferencias entre las clases sociales no eran tan significativas, pero la distancia entre ellas creció junto con el imperio.
Revolucion Culinaria romana
Laprincipal revolución culinaria Romana se basó en la incorporación de muchos vegetales desconocidos o considerados inaceptables hasta entonces. La col, que según Catón era medicinal y antídoto de laborrachera, los nabos, los rábanos, o más exactamente, sus hojas, las alcachofas de la Bética o de Cartago, los cargos, las ciruelas dice adquirir de oliva pasado a ser elementos insustituible sin la cocinafuncionar también se utilizaron las legumbres, sobre todo en las cocinas populares. Los romanos tuvieron una especial predilección por las habas, que relacionaban con sistemas de pronóstico de futuro.Las Invasiones Germanicas
Las naves traían pescado salado de Cádiz y atunes frescos del Adriático. Si faltaba cereales, o estos se encarecían, los barcos mercantes cruzaban el Mediterráneocargados de trigo siciliano o sirios que aliviaban la escasez padecida por las grandes ciudades.
Algo muy distintos sucedía en la Europa occidental donde los pueblos adicto a Roma sufrían la presión de lastribus germánicas, empujadas a su vez por los pueblos del este.
Comidas en la Antigua roma..
LENTACULUM
Originalmente estaba compuesto de barras planas y redondas hechas de farro (un grano decereal emparentado al trigo) con algo de sal; en las clases altas también había huevos, queso y miel, así como leche y fruta. En el período imperial, alrededor del comienzo de la Era Cristiana, el...
La gastronomía romana cambió a través de la larga duración (más de un milenio) de su antigua civilización. Sus hábitos se vieroninfluenciados por la cultura griega, los cambios políticos de monarquía a república, y de ahí a imperio, y la enorme expansión de éste último, que trajo muchos hábitos culinarios nuevos y técnicas de cocina delas provincias. Al principio, las diferencias entre las clases sociales no eran tan significativas, pero la distancia entre ellas creció junto con el imperio.
Revolucion Culinaria romana
Laprincipal revolución culinaria Romana se basó en la incorporación de muchos vegetales desconocidos o considerados inaceptables hasta entonces. La col, que según Catón era medicinal y antídoto de laborrachera, los nabos, los rábanos, o más exactamente, sus hojas, las alcachofas de la Bética o de Cartago, los cargos, las ciruelas dice adquirir de oliva pasado a ser elementos insustituible sin la cocinafuncionar también se utilizaron las legumbres, sobre todo en las cocinas populares. Los romanos tuvieron una especial predilección por las habas, que relacionaban con sistemas de pronóstico de futuro.Las Invasiones Germanicas
Las naves traían pescado salado de Cádiz y atunes frescos del Adriático. Si faltaba cereales, o estos se encarecían, los barcos mercantes cruzaban el Mediterráneocargados de trigo siciliano o sirios que aliviaban la escasez padecida por las grandes ciudades.
Algo muy distintos sucedía en la Europa occidental donde los pueblos adicto a Roma sufrían la presión de lastribus germánicas, empujadas a su vez por los pueblos del este.
Comidas en la Antigua roma..
LENTACULUM
Originalmente estaba compuesto de barras planas y redondas hechas de farro (un grano decereal emparentado al trigo) con algo de sal; en las clases altas también había huevos, queso y miel, así como leche y fruta. En el período imperial, alrededor del comienzo de la Era Cristiana, el...
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