UNIAGUSTINIANA

CATA ENOLOGIA AÑO 2012

POR PERSONA ASISTIR CON:

2 REPASADORES
SERVILLETA 5O*5O “ALEMANISCO”
BRIQUET
SOMELIER 2 TIEMPOSGUANTES BLANCOS

PROCEDIMIENTOS DEL TALLER

REALIZAR UN LIBRO EN EL CUAL SE REALISARA UN REGISTRO DE CADA UNO DE LOS VINOS A DEGUSTAR EN LAS PRACTICAS CON LOSSIGUIENTES CONCEPTOS

NOMBRE DEL VINO
FOTO DEL VINO
CASA VITIVINICOLA
CEPA
AÑADA
GRADOS DE ALCOHOL
UBICACION
ALTITUD “METROS SOBRE EL NIVELDEL MAR”
TIPO DE BOTELLA Y CAPACIDAD
AÑEJAMIENTO EN BARRICA DE ROBLE Y TIPO DE ROBLE
GUARDA EN BOTELLA “POR LO GENERAL ES EL DOBLE DE LA BARRICA”
PREMIOSDESCRIPCION VISUAL:
analisar los meniscos del vino determinando si es joven o ya se a desarrolado y es viejo analisar la glicerina los grados de alcohol quepueda llegar a tener
DESCRIPCION OLFATIVA
DESCRIPCION GUSTATIVA
MARIDAJES

PRIMERA CATA: 29 DE MARZO DE 2012

JEAN BOUSQUET – MALBEC – AÑADA 2009NOMBRE DEL VINO: DOMAINE JEAN BOUSQUET DULCE NATURAL
CASA VITIVINICOLA: COOL WINES GLOBAL LTDA
CEPA: MALBEC
AÑADA: 2009
GRADOS ALCOHOLICOS: 19.5 %
UBICACION: MENDOZA(ARGENTINA)
ALTITUD: 1050 MTS VIÑEDOS DE AGRELO
TIPO DE BOTELLA:BORDELEZA
CAPACIDAD DE LA BOTELLA: 500 ML
AÑEJAMIENTO EN BARRICA:12 MESES ROBLE FRANCES
GUARDA ENBOTELLA: BORDELEZA
TEMPERATURA DE SERVICIO:15 ° C
PREMIOS: ARGENTINA WINE AWARDS 2011 MEDALLA DE PLATA

ANALISIS ORGANOLEPTICO:

DESCRIPCION VISUAL:
menisco oribete: matiz corto color ruby nos dice que es un vino joven muy dulson
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centro: color ciruela
aureola: color rosado
piernas o lagrimas: capa semidensa con [continua]

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(2012, 08). Historia De Los Eventos. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Historia-De-Los-Eventos/4949701.html

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