Historia de Telepizza

Telepizza es la mayor cadena de pizzerías no americana del mundo, y la primera española del sector del fast food.

En España ocupa el segundo puesto en el mercado de la restauración, solo por detrás de McDonald´s, si bien es el líder indiscutible del segmento de pizzerías, siendo además en su momento una de las 35 mayores empresas españoles por capitalización bursátil.

Actualmente el grupoTelepizza cuenta con unos 1.200 establecimientos repartidos por medio mundo, y en 2010 facturó más de 500 millones de euros.

Orígenes
En 1.986 Leopoldo Fernández Pujals (LFP) y sus socios, abren en Madrid una pequeña pizzería que años después revolucionaría el mundo de la restauración en España. El establecimiento, ubicado en el barrio del Pilar, consistía en una pizzería de menos de 180 m2en la que los clientes podían degustar una carta de pizzas recién horneadas en el propio local, o bien -y aquí es donde radica la originalidad del negocio- hacer un pedido a través del teléfono para ser servido y consumido en su casa.

Algo que hoy en día nos parece tan habitual como es una pizzería con reparto a domicilio (en moto) -el concepto de pizzería "delivery"-, en la década de los 80supuso toda una innovación en nuestro país. Con la inauguración de su pequeña pizzería, los Pujals y sus socios introdujeron en España un concepto de restauración importado de EE.UU. y que rápidamente fue captando más y más clientes entre el público español.

LFP fue quien desarrolló las primeras pizzas que comercializaría en su establecimiento (aprendió a elaborar pizzas desde cero con la puestaen marcha del negocio). Y en el proceso de desarrollo de la masa, consiguió contar con las opiniones de un grupo de estudiantes que frecuentaban la zona y que mayoritariamente se decantaban por una elaborada con sémola, y que fue la que finalmente se aplicó a todas las pizzas. Parece que esta masa, cuya fórmula exacta sigue siendo un secreto muy bien guardado, fue una de las claves del éxito delproducto. De hecho, durante años el eslogan empleado por la compañía ha sido "el secreto está en la masa", en clara alusión a este factor diferencial.




El posicionamiento y la oferta de Telepizza: las claves del éxito
Las tiendas Telepizza presentan los siguientes rasgos característicos:
1. Oferta compuesta por productos de calidad: pizzas sabrosas, consistentes y recién horneadas a unprecio relativamente competitivo.
2. Ofertas y promociones muy agresivas a lo largo de todo el año (grandes descuentos, cupones bonificables, regalos directos...) y publicidad llamativa con el objetivo de estimular la demanda. Hoy en día el consumidor no concibe pedir una pizza sin acceder a algún tipo de descuento, regalo, novedad o promoción.
3. Cocina visible dentro del establecimiento: losclientes pueden ver perfectamente cómo se elaboran, manipulan y hornean las pizzas que luego consumen (tratando de acabar así con los mitos que rodeaban el sector del fast food). Telepizza siempre se ha esforzado en mostrar una elaboración artesana con ingredientes naturales como un valor añadido y diferencial para su marca. Telepizza ha sabido introducir sabiamente en nuestro país el concepto depizzería fast food delivery de EE.UU., pero adaptándolo a la demanda y preferencias del público español, el cual da una gran importancia a la calidad y frescura en la mesa.
4. No hay platos ni cubiertos para consumir las pizzas (a diferencia de los restaurantes tradicionales). Esto supone un importante ahorro de costes de limpieza y mantenimiento.
5. Velocidad en el servicio (fast food): elcliente tiene muy poco tiempo de espera desde que encarga la pizza hasta que ésta está preparada, uno de los puntos más importantes de este negocio. Telepizza fue la primera empresa de reparto a domicilio en España en garantizar la puntualidad de los pedidos (la entrega se realizaría en menos de media hora o se aplicaría un descuento al cliente). Garantizar al cliente la comida caliente y la...