historia del estudio del trabajo



INTRODUCCION
La cocina peruana en los últimos años ha ido evolucionando de modo que la visión de la comida peruana ha cambiado pasando de una etapa casera o familiar a una etapa comercial.
Hoy en día la cocina peruana se ha convertido en una gran fuente de ingresos para muchas de las familias peruanas tales el caso que se ha puesto de boga la enseñanza en la preparación de diferentespotajes de nuestra cocina, en diversos institutos de gastronomía de gran renombre y otros que no son muy conocidos.
Por otra parte es necesario destacar el rol que viene cumpliendo diversos cocineros famosos de nuestro país en el mundo entero donde han logrado posicionar la comida peana la cual goza de la demanda de millones de paladares extranjeros en tanto resulta atrayente el mercado de losrestaurantes de la cocina peruana en nuestro medio ya que podríamos tener como consumidor objetivos al publico interno y a los turistas, de modo que el presente proyecto está orientado a incursionar en este mercado dinamizando la economía peruana y dejando en alto la cocina peruana ante los exigentes paladares de extranjeros y de nuestro país.
Nosotros los promotores tenemos una experta experienciaen comidas de las 3 regiones ya sea Costa, Sierra y Selva la cual permitimos una sazón diferente de los demás restaurantes.






























CLASICA

En los tiempos antiguos el hombre comenzó a crear lo que hoy conocemos como pequeñas empresas, entre ellos tenemos el restaurante que tenía ciertas características:

Primeramente la gente trabaja soloutilizando un capital limitado, con una experiencia limitada a la vez pero con mucha ganas de triunfar
Estas personas que se avanzaban al tiempo utilizaban un pequeño local al cual atendía a lo máximo algunos familiares, ellos se centraban solo en vender platos simples sin buscar innovación e ingenio sirviendo en condiciones humildes sin como en mesas de madera sillas de maderas o bancospequeños.
Como en esos tiempos la tecnología era limitada no existía una empresa bancaria a la que ellos podían ir a emprestar se dinero, por ese motivo todo el lugar era muy pequeño y no abastecía a muchas personas.AMBIENTE EXTERNO
Con las relaciones sociales y recomendaciones que se genere por el gran servicio que brindamos nos ayuda a difundir la organización y que encuentre en un gran nivel nacional.
AMBIENTE INTERNO
Nuestros colaboradores son la fuerza de la organización con el desempeño eficiente en el área lograremos el éxito y el reconocimiento de losclientes.
Análisis Interno
La evaluación constante del personal y capacitación semestral en toma de decisiones en lo cual tendremos colaboradores capases de resolver cualquier inquietud presentada en el momento brindando confianza limitada.
Eficiente y eficacia
Nuestro colaboradores debe de ser responsable y desempeñarse muy buen tomando decisiones limitadas en momentos oportunos siendo viablesen todo momento y dando su opinión cada vez que sienta que la organización se desvié.
LA IDEA DEL NEGOCIO:
Se pretende crear un restaurante donde se presenta las variedades de platos típicos de nuestras 3 regiones Costa, Sierra y Selva, acompañado por una variedad de bebidas.
El negocio del restaurante es una actividad simple que requiere dedicación y una constante atención al cliente. Larealidad calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la recomendación.

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO:
Para el negocio del restaurante que se planea poner en marcha, se ha elaborado una estrategia de largo plazo, definiendo los objetivos necesarios a alcanzar.
¿QUE SOMOS?
Somos una entidad que opera en forma organizada que utiliza sus conocimientos y recursos para prestar...