Historia Del Perú

INTRODUCCION
La presente investigación presenta un análisis general acerca de la gastronomía del Perú, para lo cual debe abarcarse la historia de su país, tomando en cuenta el hecho de la diversidad de sus comidas por ser uno de los países con mayor número de platos típicos, alcanzando un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú.
Se explicara de manera sucinta la historia delpaís peruano, la historia de su comida con la influencia de otros países especialmente de la costa atlántica africana y la fuerte influencia de los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses, de los chinos-cantoneses, japoneses, italianos y otros europeos.
Se abarcara todo lo relacionado a la descripción y características de los platos de la Nación, sus orígenes, las costumbres ydescendencias.
Finalmente se detallaran recetas y menús de platos del Perú estableciéndose entradas, entremeses, platos principales, postres, los cuales podrán determinar la entrada que corresponde a presentarse el día del evento final.







El país del Perú (quechua: Piruw, aimara: Piruw), oficialmente la República del Perú, está situado en el lado occidental de Sudamérica, es un territorioque colinda con el Océano Pacífico por el oeste y limita por el noroeste con Ecuador, por el noreste con Colombia, por el este con Brasil, por el sureste con Bolivia y por el sur con Chile.
CAPITULO I
DE LA GEOGRAFÍA
1.-Su Geografía:
Posee una geografía dominada principalmente por las elevaciones de la Cordillera de los Andes y las corrientes del Pacífico, que le configura climas y paisajestan ampliamente variados como la costa desértica, la puna de los altos Andes o la selva tropical de la cuenca amazónica, ambientes todos que configuran al país como un territorio de gran variedad de recursos naturales.
El Perú se encuentra en la zona occidental de Sudamérica comprendida entre la línea ecuatorial y el Trópico de Capricornio. Cubre un área de 1.285.215 km², lo que lo convierte en elvigésimo país más grande en tamaño de la Tierra y el tercero de América del Sur. Limita al norte con Ecuador y Colombia, al este con Brasil, al sureste con Bolivia, al sur con Chile y al oeste con el Océano Pacífico. La constitución expresa que el dominio marítimo del Perú se extiende hasta las 200 millas marítimas.

1.1.-Su Geología:
El territorio del Perú se encuentra determinado por lasplacas Sudamericana y de Nazca, las cuales comparten un límite convergente de subducción, es decir, la Placa de Nazca subducción sobre la Sudamericana paralela a la costa occidental sudamericana, a una velocidad promedio de 11cm/año. Producto de esta subducción se formó hacia el Jurásico la Fosa de Perú-Chile así como la elevación hoy conocida como Cordillera de los Andes. La erosión de la misma haformado al este una vasta llanura donde antes de la aparición de los Andes se encontraba una porción de mar; esta región sedimentaria es la llanura amazónica. Ese mismo proceso erosivo es la causa de lo escarpado de los Andes.

1.2.- Su Clima:
El Perú no presenta un clima exclusivamente tropical; la influencia de los Andes y la corriente de Humboldt conceden una gran diversidad climática alterritorio peruano. La costa tiene temperaturas moderadas, bajas precipitaciones y alta humedad, con la excepción de su más cálida y lluviosa región norte. En la sierra las lluvias son frecuentes durante el verano, mientras que la temperatura y humedad disminuyen con la altura hasta llegar a los gélidos picos de los Andes. La selva se caracteriza por sus fuertes lluvias y altas temperaturas, conexcepción de su región más austral, la cual tiene inviernos fríos y lluvias estacionales

CAPITULO II
SU HISTORIA
2.- Historia del Perú
Los restos arqueológicos más antiguos atribuidos a la presencia humana en el Perú corresponden al XII milenio A. C., mucho tiempo después de que los primeros humanos, recolectores y cazadores procedentes de Siberia (Asia), cruzaran el Estrecho de Bering. Esta...