HOJA DE COCA

INDICE
INTRODUCCION 01

CAPITULO I 02
LA COCA 02
1.1.- GENERALIDADES DE LA HOJA DE COCA 02
1.2.- TAXONOMÍA BOTÁNICA 02
1.3.- CARACTERISTICAS DE LA HOJA DE COCA 03
CAPITULO II 06
LA COCA DEL PASADO AL PRESENTE
2.1.- REFERENCIAS HISTORICAS 06
2.2.- CRONOLOGÍA DE LA HOJA DE COCA 09
CAPITULO III 13
LA HOJA DE COCA DE FORMANUTRICIONAL. 13
3.1.- PROPIEDADES DE LA HOJA DE COCA 13
3.2.- ALCALOIDES NATURALES DE LA COCA: 14
3.2.1.- COCAÍNA 14
3.2.2.- ECGNONINA 14
3.2.3.- CONINA 15
3.2.4.- COCAMINA 15
3.2.5.- PECTINA 15
3.2.6.- PAPAÍNA 15
3.2.7.- PIRIDINA 16
3.2.8.- RESERPINA 16
3.2.9.- HIGRINA 17
3.2.10.- QUINOLINA 17
3.2.11.- GLOBULINA17
3.2.12.- INULINA 17
3.2.13.- BENZOINA 17
3.2.14.- ATROPINA 17
3.3.- PRINCIPALES MINERALES DE LA COCA. 18
3.3.1.- ¿EL CALCIO DE LA COCA ES ABSORBIBLE?
3.3.2.- FACTORES QUE MEJORAN LA BIO-DISPONIBILIDAD DEL CALCIO: 18
3.3.3.- FACTORES QUE INHIBEN LA BIO-DISPONIBILIDAD DE CALCIO: 19
3.3.4.- TABLA DE ABSORCION DE CALCIO 19
3.3.5.- HIERRO, ANEMIA Y LAHOJA DE COCA 19
3.3.6.- PROTEÍNAS DE LA HOJA DE COCA 20
3.4.- LA HARINA DE COCA 21
3.4.1.- PRINCIPIOS FARMACOLÓGICOS DE LA HARINA
DE COCA 21
3.4.2.- VALOR NUTRITIVO DE LA HARINA DE COCA 21
3.4.3.- ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES DE LA
HARINA DE COCA 22
3.4.4.- USOS MÉDICOS DE LA HARINA DE COCA 24
CAPITULO IV
LA HOJA DE COCA COMO RITUAL E IDENTIDAD CULTURAL26
4.1.- REFERENCIAS HISTÓRICAS 26
. 4.2.- IMPORTANCIA DE LA COCA EN LOS ANDES 27
4.3.- VALOR IDEOLÓGICO DE LA COCA 28
CAPITULO V
LA COCAÍNA. 30
5.1. GENERALIDADES DE LA COCAINA 30
CAPITULO VI 32
FALACIAS DE LA HOJA DE COCA. 32
NIVELES DE TOXICIDAD 33
OBJETIVO DEL TEMA. 34
TRABAJO DE CAMPO. 35
CONCLUSIONES 37BIBLIOGRAFÍA 38
 
INTRODUCCIÓN.
Mencionar la hoja de coca, es pensar, inmediatamente en la cultura andina, idea permanente desde el siglo XVI. La coca es un elemento cultural indispensable en las relaciones entre los hombres andinos y de éstos con las deidades en las ceremonias; pero actualmente muchos investigadores apuestan por las propiedades nutricionales que presenta la hoja de coca y, enel mundo globalizado ya no se relaciona a la hoja de coca con la cocaína, sino este es símbolo de nutrición y energía natural.
El hecho de haber encontrado una serie de nutrientes en la hoja de coca que van desde proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, hacen virar la óptica de lo que en la actualidad representa un problema social.
Pero también pensar en la hoja de cocaes pensar en la cocaína, que como sabemos ocupa el primer lugar de consumo como droga en el mundo, por lo que muchos dicen que la coca debería ser erradicado, y muchos países como Colombia y Perú somos mal vistos, porque somos productores de la hoja de coca. Hoy en día existen pruebas fisiológicas de que un alcaloide aislado puede tener un determinado efecto, pero si lo acompañan sus alcaloidesasociados su comportamiento es diferente.
En este trabajo se tratara aspectos relacionados con la dinámica social, la económica, la nutrición, la empresa y la ideología, en los que la coca juega el papel dinamizador.
También mencionaremos algunas denominadas “falacias de la hoja de coca”, con lo que se pretende desvirtuar muchas de la propiedades de la coca.
 
CAPITULO I
LA COCA

1.1.-Generalidades De La Hoja De Coca
La hoja de coca (Erythroxylum coca Lamarck var. Coca) es un arbusto de la familia de las eritroxiláceas, crece hasta una altura media de un metro y medio, su corteza rugosa es de color pardo rojizo, con hojas alternas de borde entero y de forma elíptica u oblongo elíptica, ápice agudo, base aguda ,mide de 2-7 cm de largo por 1-4 cm de ancho, de color verde lustroso...