Hojaldre De Berenjenas Fresas Y Queso Feta

Hojaldre de berenjenas, fresas y queso feta

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Hojaldre deberenjenas, fresas y queso feta
Posted By VelSid On mayo 22, 2014 @ 15:39 In Entrantes | 1 Comment

Una buena receta salada con fresas es la que hoy os proponemos para probar en cuanto tengáis
ocasión, elHojaldre de berenjenas, fresas y queso feta. Podéis prepararla para servir como
entrante, hacer pequeñas raciones para ofrecerla como aperitivo y también puede ser una buena
merienda, por qué no, igualque se meriendan bocadillos, cocas saladas, etc.
La función de la fruta en esta receta es aportar un punto dulce y ácido, además del característico
sabor, ofreciendo una degustación que sorprende peroque agrada desde el primer bocado.
Animaos a preparar esta receta de Hojaldre con berenjenas y fresas, por ejemplo para la
próxima cena informal, ya nos contaréis qué os parece.

Ingredientes (4comensales)
1 placa de hojaldre fresco rectangular, 1 berenjena, 1 huevo, 14-16 fresas pequeñas, c/n de
vinagre balsámico, c/n de aceite de oliva virgen extra, c/n de sal, unas ramitas de tomillo fresco,150 gramos de queso feta.

Elaboración
Extiende el hojaldre en la mesa de trabajo, corta cuatro porciones rectangulares o como más te
guste, el tamaño o ración dependerá de si lo quieres servir comoentrante o si prefieres hacer
pequeños aperitivos. Colócalo en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
Lava la berenjena, córtala en rodajas bien finas (para que se hagan bien en el breve horneado)y
añádeles sal para que suden y expulsar así el posible sabor amargo. Déjalas reposar unos
minutos y después sécalas bien.
Bate el huevo añadiendo una pizca de sal y si lo deseas, un chorrito de leche.Pinta con el huevo

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el hojaldre.
Lava las fresas,...