hojas de balance nutricional




1. ¿Qué son las hojas de balance de alimentos y qué información brindan?
Es un documento brinda información sobre la estructura del suministro de alimentos de un país durante un período dereferencia determinado. Detalla para cada alimento o producto primario y para varios productos elaborados potencialmente disponibles para el consumo humano las fuentes de suministro y su utilización.

2.¿Qué organismo las edita y actualiza?
La FAO es quien edita y actualiza las hojas de balance.

3. ¿De qué año son las últimas Hojas de Balance publicadas?
Las últimas Hojas de Balance publicadascorresponden al año 2011.

4. ¿Cuál es la estructura de la hoja de balance y que significa cada columna?
La hoja de balance se encuentra dividida en 15 columnas:
CANTIDAD PRODUCIDA todo lo producido en elpaís expresado en miles de toneladas. Se obtiene de datos recolectados de producción de los distintos rubros
CANTIDAD IMPORTADA: producción extranjera que ingresa en el país
CAMBIOS EN LAS EXISTENCIAS:indica variaciones, si se utiliza o queda de reserva
CANTIDAD EXPORTADA: producción del país que sale al extranjero
ABASTECIMIENTO DISPONIBLE: son los alimentos que se usan como alimentos y para uso noalimentario. Es el resultado de la producción, menos o más las existencias, más las importaciones, menos las exportaciones y desperdicios.
CANTIDAD TOTAL PARA ALIMENTOS: es el total de alimentos quequeda para la utilización en el país.
SEMILLAS: cantidad destinada a la siembra
MANUFACTURA PARA ALIMENTACION HUMANA: cantidad destinada a productos alimenticios
DESPERDICIOS: cantidad que sedesperdicia en granjas, durante la distribución, elaboración y almacenamiento.
MANUFACTURADO Y OTROS USOS: cantidad para usos de manufactura de alimentos y otros alimentarios.
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOSNETA: cantidad de alimentos disponibles para el consumo humano.
ALIMENTOS POR PERSONA POR AÑO: disponibilidad en kg. de alimentos por persona por año.
CALORIAS POR PERSONA POR DIA: disponibilidad de...