Hongos Saprofitos

Objetivo:
Iidentificar los diferentes tipos de hongos saprofitos y sus partes principales, mediante técnicas adecuadas en el uso del microscopio compuesto.

Introducción:
MICROSCOPIA
El microscopio óptico es el instrumento principal en el laboratorio de biología, ya que este nos ayuda a observar cosas que no podemos ver a simple vista.
Existen tres tipos de microscopios en el laboratoriode biología
1. - Microscopio estereoscópico: este nos sirve para observar muestras vegetales y muestras animales, y consta de 2 objetivos, uno de 2 “x” y otro de 4 “x”, por lo tanto su aumento será de 20 y 40 veces.
2. - Microscopio de luz polarizada: este se utiliza para observar metales, tiene 5 objetivos y un solo ocular.
3. - Microscopio óptico: este es el que se utiliza de manera más comúnen las prácticas de laboratorio de biología, este microscopio consta de tres sistemas.
a) Sistema mecánico: son todas las partes que sirven de soporte al microscopio: el brazo, el pie o soporte, el carro o la platina
b) Sistema de iluminación: las fuentes de luz, el condensador y el espejo
c) Sistema óptico: este lo constituyen los oculares y los objetivos. (10x, 40x, 100x)

HONGOS SAPROFITOSUn saprófito es un organismo heterótrofo vegetal que obtiene su energía de materia orgánica muerta o de los detritos desechados por otros seres vivos, de los cuales extrae los compuestos orgánicos que requiere como nutrientes.
Los hongos microscópicos constituyen un grupo de interés tanto como médico, como industrial, se les puede ver crecer con un aspecto algodonoso de color azul o verdecuando crecen sobre las naranjas o limones, también sobre la superficie de algunos quesos, cuando crecen sobre las tortillas, pan, frutas o alimentos refrigerados, pueden presentar un color gris, blanco o naranja como organismos saprofitos obtiene su alimento de materia orgánica, se reproducen por esporas, estas son transportadas principalmente por el viento, cuando encuentran un medio adecuado (PHóptimo, radiaciones de diferente tipo, humedad, tención de oxigeno, presencia de sustratos alimenticios, de algunas sustancias químicas y de otros organismos) que les proporcione las fuentes principales de energía para vivir, germinan y se desarrollan formando un micelio; las hifas rápidamente forman estructuras reproductoras (esporangeoforos) que producen nuevas esporas cerrando asi el ciclo.Dentro de los beneficios que pueden obtener ellos, se tienen los siguientes
a) En el suelo: la fertilidad de este depende de la materia orgánica descompuesta por hongos y bacterias
b) En la industria cervecera y vinícola: los hongos son utilizados en la fermentación de
granos o frutas de donde se obtiene la cerveza y el alcohol
c) En la industria farmacéutica son importante en la producción deantibióticos y en la
industria alimentaria en el curado de quesos, elaboración de productos lácteos y pan.
Asi es posible obtener bastante benéficos de ellos, también son causantes de daños y perdidas cuando crecen sobre la madera, en alimentos almacenados o sobre granos y cereales ocasionando grandes perdidas
En algunos casos los hongos producen sustancias toxicas, cuando crecen sobre nueces ycacahuates (asperguiilus) a estas toxinas se le llama MICOTOXINAS; que pueden dañar al higado y otros órganos causando graves enfermedades.
Los hongos saprofitos más comunes a encontrar son:
PENICILLIUM:
Este tipo de hongos son mohos comunes que se desarrollan sobre los más diversos sustratos como: granos, cueros, frutas, etc. Su identificación rápida es basa en sus características morfológicas.MORFOLOGÍA:
Forma conidios en estructuras ramificadas semejantes a un pincel que termina en fialides.
Los tipos de conidióforos de este género se encuentran formando verticulos, por lo cual se considera que si hay solo un verticulo de fialides del pincel que es mejor conocido como monoverticiliado, aquellos que tienen más de un ventrículo se conocen como poliverticiliados de los cuales...