hongos Tibico




Materia: Gestión y Emprendimiento

Profesor: David Arco


Integrantes: Ariel Delgado
Orlando Verduga
Elías Vinces
Elías Vera


Año Lectivo


2014 – 2015

Introducción

El agua fermentada con tibicos posee una especial capacidad para hacer más aprovechables los nutrientes al transformarlos en la fermentación,en especial los azucares se hacen más simples y digeribles, se liberan las estructuras de los minerales que son mejor asimilados y se produce un polisacárido de absorción más lenta. Además trasforma y degrada los componentes indeseables como por ejemplo la cafeína en el té. Haciéndolos menos perjudiciales para la salud. Mientras que evitamos putrefacciones y fermentaciones indeseables a nuestrosistema digestivo. Además de enriquecer y potenciar la microbiota amiga, encargada de filtrar y trasformar los nutrientes para su mejor absorción.
Esta cualidad excelente de asimilación se puede usar como vehículo para la adición en nuestra dieta de nutrientes y propiedades beneficiosas, sobre todo usando frutas, especias y hierbas medicinales. Además el agua que tomamos de esta manera estareactivada y es más vital que la que obtenemos directamente del grifo o la embotellada. Desde la antigüedad se han usado fermentos para purificar el agua a la vez de hacer bebidas nutritivas. Tal es el caso de la cerveza.
Cuando no se sigue una alimentación basada en productos de calidad frescos y no desnaturalizados y desvitalizados, la aportación de suplementos en la alimentación se hace más quenecesaria. Oligoelementos, vitaminas, aminoácidos esenciales, y un largo etc. de componentes y elementos que fuera de sus estructuras iníciales o en sus formas sintéticas se prestan de nuevo a crear un mercado industrial que puede basarse como de costumbre en criterios puramente económicos, y dejar de lado los principios éticos para un comercio responsable, justo y de calidad.
Las siguientes recetashan sido elaboradas con gránulos sobrantes del cultivo habitual de los tibicos (kéfir de agua) Algunos preparados a la larga pueden degradar los gránulos. Así que es prudente mantener una parte del cultivo con la receta habitual o mantener una reserva del hongo en el congelador seco, en la nevera con agua azucarada o deshidratados.
Estas recetas se pueden hacer también con el agua fermentada ycolada, como iniciador de la fermentación sin comprometer al cultivo. Aunque si se dispone de excedentes es más eficaz.




Hongos Tibicos

Los hongos tibicos son los encargados de producir la preparación comúnmente conocida como kéfir, una bebida prebiótica con alto contenido de levaduras y bacterias beneficiosas para el sistema digestivo e inmune. Estas preparaciones se realizancolocándolas en un medio líquido (agua o leche) y siendo alimentados con azúcar, del mismo modo que alimentamos la levadura con azúcar para levar panificados.
El kéfir preparado con hongos tibicos contiene minerales y vitaminas como fósforo, magnesio, calcio, vitaminas B, vitamina C y vitamina K, además de aminoácidos para formar proteínas. A su vez son una gran fuente de antioxidantes y bacterias saludablesque contienen cumplen una importantísima función para el correcto funcionamiento del sistema inmune: ayudan a mantener en óptimo estado la flora intestinal, fundamental para evitar enfermedades y para tener una buena absorción de nutrientes.










Beneficios de los Hongos Tibetanos en la Salud


Entre los beneficios que podemos encontrar gracias al consumo de los hongostibetanos podemos encontrar en total cerca de 70 distintas afecciones de nuestro organismo, en esta recopilación les dejo los principales beneficios:

Beneficios a las Articulaciones:
Alivia reumas, Artritis, dolores musculares, extremidades y cintura.

Beneficios a afecciones relacionadas a la Cabeza:
Sana la migraña y los dolores de cabeza.

Beneficios al Hígado:
Mejora sus funciones y quita...