hongos

Hongos

Introducción
Termino fungí del latín hongos designa a un grupo de organismos eucaritas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y protistas.
Los hongos se encuentran en hábitats muy diversos: pueden ser pirofidos o cropofilos. Según su ecología se pueden clasificar en cuatro grupos: saprofitos,liquen y zados, microrizogenos y parásitos.

Desarrollo
Los hongos son organismos que tienen células con núcleo (eucariontes) y que requieren de otros seres vivos para obtener su alimento (son heterótrofos). Sus células poseen una pared gruesa de un compuesto (polisacárido) llamado quitina, el cual les provee rigidez y resistencia. La quitina también es el principal constituyente del exoesqueletode los artrópodos. La mayoría de los hongos son pluricelulares y sus cuerpos están constituidos por filamentos tubulares microscópicos, denominados hifas, que se ramifican y entrecruzan. Un conjunto de hifas se conoce como micelio. Lo que vemos sobre la superficie con diversas formas y a veces con “sombrerito” y que también llamamos hongos son los órganos reproductivos de uno de los grupos.
Paraalimentarse, los hongos primero descomponen su alimento en pequeñas moléculas que después absorben a través de las membranas de sus células. La mayoría se alimentan de materia orgánica muerta (saprobios), otros son parásitos y algunos son depredadores.
Durante la reproducción sexual o asexual, los hongos producen esporas que permiten su dispersión hacia nuevos lugares o les ayudan a sobreviviren condiciones adversas, como la deshidratación o la congelación. También pueden desarrollarse a partir de cualquier fragmento de micelio, por pequeño que sea, aunque esto no ocurre frecuentemente.
Los hongos son esenciales en el reciclamiento de nutrientes en todos los hábitats terrestres; contribuyen a regular las poblaciones de las plantas, animales e insectos que parasitan; y formanasociaciones con otros organismos, como son los líquenes y las micorrizas.
Para el ser humano los hongos también son muy importantes debido a la gran diversidad de usos que les ha dado; alimentación, de uso ceremonial, medicinal y biotecnología, además de que son causantes de enfermedades.
La clasificación de los hongos no ha sido fácil ya que son organismos muy diversos, con aspectos de su biologíatodavía no bien explicados. De hecho, muchos han tenido que ser reubicados dentro de los protozoarios o las algas. Sin embargo, existen cuatro grupos bien definidos: hongos productores de esporas natatorias (phylum: Chytridiomycota), hongos con saco, (Phylum: Ascomycota), champiñones o setas (phylum: basidiomycota) y los mohos negros del pan, entre otros (phylum: zygomycota).
Existen 100,000 especiesde hongos a nivel mundial pero se estima que hay muchas más especies por descubrir. México tiene una gran riqueza fúngica, inclusive se ha propuesto que ocupa el quinto nivel mundial con aproximadamente 6,000 especies conocidos, pero este número podría ser mucho mayor
Desde que existimos como especie con conciencia de sí misma, hemos usado a los hongos para muy diversos propósitos. Por otrolado, muchos de ellos también se han valido de nosotros para lograr sus fines (sobrevivir, ante todo). Por tanto, antes de que la Micología se estableciera como ciencia, las sociedades humanas han interactuado con los hongos. La Etnomicología podría definirse como el estudio de los usos tradicionales de los hongos por las diversas culturas, un conocimiento que debe ser preservado de la extinción.Los hongos son unos organismos que desde siempre nos han fascinado. Nos rodean por doquier, y han sido empleados para los más diversos y extraños menesteres, en ocasiones sin que nos percatáramos de ello. Por ejemplo, la fermentación. Los pueblos antiguos, como los egipcios, han usado a las levaduras, para obtener cerveza, vino y pan (lo consideraban un don de Osiris). Los romanos celebraban las...