HORARIO DE TRABAJO PARA 3 MESES DE 15 PERSONAS

1. Este procedimiento se involucra al personal necesario en los diferentes turnos.
2. La primera persona responsable por el trabajo en la cocina es el Jefe de alimentos y bebidas, luego el cocinero y posteriormente los ayudantes
3. Este procedimiento cubre el horario de apertura del local hasta el cierre del mismo.
4. Este procedimiento incluye además una sección en la que se hace la limpieza del cierre, que se la realiza una hora posterior al cierre del sector de la cocina.

PARA EL CAFÉ

El personal debe trabajar 7 horas al día y 6 días a la semana.

Personal:

Repostero: turno 1, descansa: lunes
Repostero: turno 2, descansa viernes
Ayudante repostero: turno 1, descansa martes
Ayudante repostero: turno 2, descansa jueves
Mesero de barra: turno 1, descansa miércoles
Mesero de barra: turno 2, descansa lunes

(El marmitón y meseros descansan cada 15 días y su horario es de 12 del día a las 8 PM)

Mesero: descansaviernes de la primera semana y tercera
Mesero: descansa viernes de segunda semana y cuarta semana
Marmitón: descansa viernes de la primera semana y tercera
Marmitón: descansa viernes de segunda semana y cuarta
Semana

El Horacio de apertura para el personal de cocina: 6 AM
El horario de cierre para el personal de cocina: 8 PM

El horario para el personal es por turnos de 7 horas

El horario de apertura para meseros y marmitón: 12 del día
El horario de cierre para meseros y marmitón: 8 PM

Turno #1: de 6 AM a 1 PM con descanso a las 9 AM con duración de media hora

Turno #2: de 1 PM a 8 PM con descanso a las 4pm con una duración de media hora

El horario de apertura para los clientes: 8 AM
El horario de cierre para los clientes: 7 PM

PARA EL RESTAURANTE

El personal debe trabajar 7 horas al día y 6 días a la semana.

Personal:
Chef: descansa: lunes
Ayudante de cocina: descansa martes
Entremetier : descansa miércoles [continua]

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(2010, 06). Horario de trabajos en restaurante. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Horario-De-Trabajos-En-Restaurante/425939.html

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"Horario de trabajos en restaurante." BuenasTareas.com. 06, 2010. consultado el 06, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Horario-De-Trabajos-En-Restaurante/425939.html.