Hortalizas Familiares

COMPOSTA

Expositor: Maricela Rosales Velazco

Definición de Composta

Tierra fértil que resulta de combinar diferentes materiales de origen vegetal y animal bajo un proceso de composteo inducido por el hombre, controlando la temperatura y la humedad con presencia de organismos. El mejor tiempo para hacer la composta es de Febrero a Mayo, pero se puede hacer todo el año.

Unacomposta esta compuesta por la relación:

CARBONO + NITROGENO = COMPOSTA
(Hojas secas) (Estiércol, cáscaras de frutas y verduras)
(Pasto seco)

Adicionalmente se puede enriquecer con los siguientes elementos para hacerla mas nutrida:

CALCIO: Ceniza de carbón quemado, o cal (usar preferentemente ceniza de carbón)
FOSFORO: Ceniza de los Huesos quemados de pescado y cáscaras decamarón molidas
NITROGENO: El mejor estiércol es la Gallinaza, pasto verde
Una composta contiene principalmente Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

También se le pueden agregar aceleradores de composta para enriquecerla y que se haga más rápido (En el siguiente punto se mencionan).

Una composta madura dura 6 meses con todos sus nutrientes después de ese tiempo empieza a perderlos.
Una compostadura en hacerce aproximadamente 3 meses.

Que se necesita para que se haga la composta:

• Alimentos (Materia orgánica: Carbono-Nitrógeno)
• Aceleradores: (Hacen que más rápido se haga la composta): Levadura de pan, melaza (2 kilos en 20 lts. De agua), piloncillo disuelto en agua, ceniza, cal y composta madura, agua fresca hechada a perder. Son aceleradores porque provoca que sedesarrollen más rápido los microorganismos Cal, ceniza, melaza, etc.
• Trabajadores: Macroorganismos y microorganismos.
• Oxígeno: Se proporciona cuando se le esta dando el movimiento a la composta, si quiere que se haga más rápido se mueve 2 ó 3 veces por semana, si no con 1 vez por semana que se mueva. Cuando tiene mucho estiércol y/u hojas secas debe moverse 3 días seguidos porque latemperatura sube mucho y se puede quemar,
• Humedad: Se debe estar humedeciendo 1 vez por semana, no debe estar estilando ni seca.

Recomendaciones al hacer una composta:

- Necesita oxígeno, no debe estar sellada, sólo un poco tapada se puede. Se le da oxigeno dándole movimiento 1 vez por semana.

- Se le pone cal alrededor de la cubeta para que no se acerquen cucarachas, ratonesfauna nociva.

- Si se le pone material de origen animal tarda mucho en desintegrarse, hasta un año y trae fauna y olores, se recomienda que sólo se utilice material vegetal.

- El único estiércol que no se usa es el de gato, perro y humano por las enfermedades que pueden tener y por la acidez.

- El mejor estiércol que se usa es la gallinaza pero que sea de gallina de rancho. Éstaes la que tiene mayor aportación de nitrógeno.

- Para revisar si la temperatura de la composta es adecuada, cuando la movamos acercar la mano al centro, la parte mas caliente si toleramos el calor esta bien, si nos quema es que la composta ya se quemó por exceso de temperatura y ya no nos sirve. Sigue su proceso pero los nutrientes no son tan buenos.

- Los huesos de pescado sequeman y la ceniza aporta mucho fósforo a la composta.

- Se debe hacer la composta bajo la sombra de un árbol y que le den rayitos de sol.

- La temperatura ideal es de 50° a 55° C si sube mas la temperatura se quema la composta y no sirve. Las hojas secas y el estiércol son los que provocan que suba la temperatura, si tiene mucho de este material se debe de mover mas seguido los primeros3 días siguientes a cuando se hizo.

- Si no tiene humedad la composta no se hace, se debe estar humedeciendo si se ve seca. Para detectar si tiene la humedad adecuada se agarra un puño de la composta y debe quedarse formado el puño de tierra pero no debe escurrir agua. Una composta retiene 6 veces su peso en agua.

- No se recomienda hacerla más grande de 1 mt2 X 1.5 mts. De alto....