HORTALIZAS

Hortalizas y sus vitaminas
CONCEPTOS Y PRECIOS:
Ambiente
Agua potable
Precios naturales
Cerco perimétrico
Semilla
3. DESCRIBIR LAS HORTALIZAS Y SUS VITAMINAS:
CAUSAS:
Desconocimiento del valornutricional de las hortalizas
Falta de cultura alimenticia.

¿CUAL ES EL VALOR NUTRICIONAL QUE NOS PROPORCIONA LA HORTALIZAS?
Propiedades de las hortalizas tenemos:
La acelga:
Que es rica en fuentes devitaminas, A, C, E Y K.
Rica en fibra
LA ESPINACA:
Que es rica en calcio
Contiene hierro.
AJI DULCE:
Es bueno para condimentar los alimentos
Rica fuente de vitaminas A y C
BERRO
Rica fuente debeta caroteno
Contiene vitaminas C, E y K
Rica en celulosa y lignina
Contiene minerales en especial hierro y calcio Propiedades de las Hortalizas
BERENJENA:
Excelente fuente de beta caroteno, vitaminaC, ácido fólico y
Fibra.
Se utiliza frecuentemente en preparaciones como pasticos,
Aderezos, entre otros.
Es rica en potasio, magnesio y hierro
BRÓCOLI:
Rica fuente de vitamina A, C y ácido fólicoContiene hierro
CEBOLLA Y CEBOLLÍN:
La cebolla por su intenso sabor, es excelente para aderezar las
Comidas.
Los tallos de cebolla son rica fuente de vitamina A.
Contiene vitaminas B y C.Conservación de las Hortalizas Cosechadas

REFRIGERACIÓN:
Es recomendable protegerlos con una bolsa plástica o una envoltura y colocarlos dentro de una vasija, lejos del congelador.
CONGELACIÓN:
También puedencongelarse hirviendo antes el vegetal limpio, de uno a tres minutos, según la consistencia del mismo. Este procedimiento prolonga la vida del vegetal varios meses, pero sólo se aplica a los que sesirven cocidos, calcio, magnesio y fósforo

CONSECUENCIA:
Desnutrición
Anemia
Enfermedad de tipo funcional
4. JUSTIFICACIÓN:

Nosotros hemos elegido el tema d las hortalizas, porque queremos saber sobresu valor nutricional y a si consumir e incentivar a las hortalizas, ya que a si no habrá desnutrición ni enfermedades.
También existen diferentes tipos de hortalizas como son:
Rabanito
Zanahoria...