Horticultura

Horticultura

La horticultura proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus (jardín, huerta, planta) y cultura ("cultivo") clásicamente significaba «cultivo en huertas»; el término se aplica también a la producción de hortalizas e incluso a la producción comercial moderna.
Es una de las alternativas para el cultivo de diferentes hortalizas, plantas exóticas, forestales, frutales,ornamentales y forestales, para dar un buen manejo y control contra plagas y enfermedades.

Características
Los horticultores trabajan en la propagación de las plantas, mejora de las cosechas, abonos de las plantaciones e ingeniería genética, bioquímica y fisiología de la planta y el almacenaje, procesado y transporte de fruta fresca, frutas del bosque, frutos secos, verduras, flores, árboles,arbustos, y césped. Los horticultores mejoran el rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor nutricional, su resistencia a los insectos, enfermedades y a los cambios ambientales. Se utiliza la genética como una herramienta fundamental en el desarrollo de plantas que puedan sintetizar moléculas químicas para emplearlas en la lucha contra enfermedades, incluido los cánceres.

Importancia
Sonimportantes porque permiten un mejor aprovechamiento y rendimiento por metro cuadrado; garantizan una mejor selección de la semilla y con esto aumenta considerablemente las posibilidades de tener una mejor productividad en las cosechas; facilita la actividad agrícola familiar, ya que tanto el padre agricultor como la madre y los hijos podrán participar en la siembra.

Áreas de estudio
Según laSociedad Internacional para las Ciencias Hortícolas (ISHS), la horticultura comprende cinco áreas de estudio:
* floricultura (incluye producción y mercadeo de plantas y flores cortadas con fines ornamentales.
* olericultura (incluye producción y mercadeo de las hortalizas, sean de hoja, raíz, tubérculo o fruto).
* fruticultura (incluye producción y mercadeo de las frutas).
*Aromáticas, medicinales y perfumíferas incluye la producción de plantas como lavanda, lemon grass, etc.
* fisiología post-cosecha (comprende el mantenimiento de la calidad y prevención de la degradación y pérdida de las cosechas).

Algunos productos hortícolas importantes:
Frutas arbóreas:
Naranja, limón, lima, mandarina, pomelo, manzana, mango, plátano, guayaba, guanábana, lichi durazno,albaricoque, pera, ciruela, rambután, higo, membrillo, caqui, durión, chicha, papaya (asimina), granada, mangostán, níspero, carambola, chirimoya, cereza, dátil, mora.
Frutas de trepadoras:
Uva, granadilla, kiwi (o carambola chino).
Otras frutas:
Fresa, piña, alquequenje, sandia, melón dulce, frambuesa, zarzamora, grosella negra, grosella espinosa, arándano americano, mirtillo, ruibarbo,zarza-frambuesa.
Nueces de árbol:
Acaju nuez de nogal, avellana, macadamla, pistacho, nuez de pacana, coco, almendra, castaña de Pará.
Frutas que normalmente se consideran hortalizas:
Fruto del árbol del pan, aguacate, tomate, berenjena, pimiento dulce, pimiento picante, coloquíntida, zapallo, calabaza de meollo, calabaza, pepino cohombro, esponja vigital calabaza común, plátano vianda, chayote.Hortalizas derivadas de semillas y flores:
Brécol, coliflor alcachofa, guisante habichuelas verdes, lentejas, parbanzos haba común gombo guisante mollar, guisante dólico de Goa, dólico espárrago, maíz dulce.
Hortalizas de hojas y tallos:
Lechuga, col, espinaca, acelga, col de Bruselas, escarola, berro, aplo, espárrago, aplonabo, cebolla verde, puerro, amaranto, brotes de frijol, col de la China,apio chino, achicoria, collrrébano, hinojo.
Hortalizas de raíz:
Sagitaria, cebolla, papa, boniato, yuca, ñame, taro, ajo, rábano, zanahoria, nabo, chirivía, remolacha, topinambur, colocasia, ñame de Canarias.
Hierbas:
Perejil, menta, cilantro, eneldo, albahaca, romero, tomillo, salvia.
Especias:
Pimiento negro, ajá chile, cardamomo, jengibre, clavo de olor, canela, hojas de laurel, curcuma....