Horticultura

ZANAHORIA, REMOLACHA Y PAPA
ZANAHORIA
-Familia: Umbelliferae.
-Nombre científico: Daucus carota L.
-Planta: bianual. Durante el primer año se forma una roseta de pocas hojas y la raíz.
-Sistema radicular: raíz napiforme (aquella raíz central, principal, nítida y dominante sobre las raíces laterales, que se engrosa total o parcialmente por acumulación de sustancias de reserva), de forma ycolor variables.
IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
-China: 6.611.1984, USA: 1.900.000, Federacion Rusa: 1.520.000, Reino Unido: 700.400
TIPOS DE ZANAHORIAS
* Zanahorias grandes: destinadas fundamentalmente a la transformación, pero también al producto crudo preparado y al producto fresco.
* Zanahorias finas: lavadas y en manojos, para uso industrial, empleándose para ellovariedades de tamaño alargado, que permite hacer de cada pieza varios trozos que mantienen la forma original.
* Zanahorias en manojo: como producto de verano para su consumo en fresco. Se produce a lo largo del año. debe ser tierna y dulce.
VARIEDADES CULTIVADAS
* ANTARES: se adapta a los cultivos de verano y otoño, especialmente en siembras de marzo a mayo.
* BAYON F1: variedad detipo Amsterdam de hoja fuerte, precoz, su terminación al principio no es completamente redonda.
REQUERIMIENTOS
Temperatura: Es una planta bastante rústica, aunque tiene preferencia por los climas templados. La temperatura mínima de crecimiento está en torno a los 9ºC y un óptimo en torno a 16-18ºC.
Suelo: Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgánica biendescompuesta y en potasio, con pH comprendido entre 5,8 y 7.

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
- Preparación del terreno: La preparación del terreno suele consistir en una labor profunda (subsolado o vertedera), seguida de una labor más superficial de gradeo o cultivador.
- Siembra: Se realiza prácticamente durante todo el año. Si la siembra se realiza a voleo, se emplearán por área unos 80 g desemilla.
-Riego: Es bastante exigente en riegos en cultivo de verano y especialmente cuando se realiza sobre suelos secos.
-Abonado: A modo de orientación se indican los siguientes abonados:
* - Tierras pobres, por hectárea: estiércol (30 T), nitrato amónico al 33,5 % (100kg), superfosfato de cal al 18 % (400 kg), cloruro potásico al 50 % (100 kg).
* - Tierras ricas, por hectárea: nitratoamónico al 33,5 % (100 kg), superfosfato de cal al 18 % (300 kg), cloruro potásico al 50 % (150 kg).
-Malas hierbas
La zanahoria es una de las hortalizas más sensible a la competencia con las malas hierbas, por tanto la protección durante las primeras fases es fundamental.
* Pre emergencia
* Post emergencia
-Recolección
La recolección se efectúa antes de que la raíz alcance sucompleto desarrollo (hasta 5 cm. de diámetro según sean destinadas para conserva, o para su consumo en fresco). El periodo entre siembra y recolección varía según las variedades, el uso final del producto y la época del año, siendo en general un intervalo de 3-7 meses.
PLAGAS

MOSCA DE LA ZANAHORIA (PSYLLA ROSAE)
El adulto mide 4,5 mm y presenta cabeza parda y abdomen alargado y negro. La larva esde color blanco amarillento brillante, y de 7-8 mm. de longitud y ápoda.
-Daños: las larvas penetran en la raíz, donde practican galerías sinuosas, sobre todo en la parte exterior, que posteriormente serán origen de pudriciones.
-Control: desinfección del suelo y/o desinfección de semillas.

PULGONES (CAVARIELLA AEGOPODII, APHIS SPP., MYZUS PERSICAE)
Los pulgones son vectores deenfermedades viróticas, por tanto son doblemente peligrosos.

-Daños: los pulgones se alimentan picando la epidermis, por lo que producen fuertes abarquillamientos en las hojas que toman un color amarillento.
-Control biológico
-Control químico

ENFERMEDADES
MILDIU (Plasmopara nivea)

- Control: es muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva o bien a los inicios de los...