Horticultura

Producción y manejo de hortalizas
8v0. Semestre…
Unidad 1. Producción de hortalizas. Concepto e importancia. Panorama nacional y de MERCOSUR. Características de los cultivos de hortalizas.Condiciones de mercado, Distancia, camino, perecibilidad de los productos, preferencias del consumidor, variación estacional de los precios. Padronización, clasificación y embalaje de hortalizas. Sistema decomercialización. Mercado interno y externo.

HORTICULTURA.
Rama de la Fitotecnia que estudia la producción de cultivos en los huertos están divididos en: Fruticultura, Olericultura, Jardinería yOrnamentales, Producción de plantas Medicinales y Aromáticas y Producción de muda en los viveros (Filgueira, 2003). El término deriva del latín Hortus, huerto, y cultura, cultivo.
La horticultura dehoy en día abarca mucho más que el cultivo de los huertos. Es una industria inmensa constituida por numerosas empresas comerciales e Incluso por un gran número de Jardines, huertos, prados yplantaciones ornamentales.
Es un campo que afecta y ejerce una gran influencia sobre todas las personas. Esta provee una gran parte de nuestro suministro alimenticio.
Constituye una generosa fuente de bellezaen nuestros hogares, dentro de las ciudades, en el paisaje rural, en los parques, en los colegios y universidades; en los jardines e invernaderos y en las extensas áreas al aire libre proporciona ladecoración para diversos eventos recreativos, en las extensas áreas al aire libre proporciona la decoración para diversos eventos recreativos, desde el "día de campo" en el área privada de una casa,hasta el pasto residente de una cancha de fútbol o la alfombra de hierba fina de los campos de golf.
Todo esto forma parte de la horticultura.
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OLERICULTURA.
Ciencia, rama de la Horticultura queestudia la producción, aprovechamiento y mejoramiento de frutas, hortalizas y plantas ornamentales.
Considerando como tales aquellas plantas herbáceas de las cuales una o más partes pueden ser...