Hotelero

[pic] CARLOS AYLLON MONGE

C/Prolong. San Martín 247- 401, Barranco – Telf. 252-8298 / 965-779-626
cayllonmonge@hotmail.comInformación Personal


Economista y administrador de empresas, con especialidad en dirección estratégica de empresas de servicios y hotelería, líder, creativo, objetivo, bilingüe, dominio enreingenierías administrativas y amplia experiencia a nivel gerencial; Desde Marzo del 2010 a la fecha me encuentro trabajando como docente de la facultad de Comunicación, Psicología y Turismo de laUNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRAS y en el Instituto Peruano de Administración de Empresas IPAE, en el Área de Programas de Gestión a la medida (PGM).


Experiencia Laboral

• 2,008 – Enero 2012: LE CORDON BLEU-PERÙ; DIRECTOR EJECUTIVO del CORDONTEC, escuela que pertenece al grupo LE CORDON BLEU- PERÙ y Jefe del programa de Hotelería del Instituto LE CORDON BLEU-PERÙ, Responsable de lacreación del programa académico Modular de la carrera de Administración de Hoteles, restaurantes y afines y de su correcta aplicación.


• 2,005 – 2008 : INTIHOTEL – CHICLAYO: GERENTE,Responsable de la gestión administrativa y operativa, incrementando el índice de ocupación de un 30% en el que lo encontré a un 85% en el que lo dejé, además de un aumento de las ventas en general. Creación eimplementación de un nuevo Restaurante y del proyecto de la próxima ampliación del hotel.


• 2,002 – 2,004 : Gran Hotel de Chiclayo; Co-Gerente General, contratado por la Junta de Acreedorescon el objetivo de realizar una reingeniería en la parte administrativa así como también en el área de operaciones, implementación de sistemas de control de calidad y de costos tanto en alojamiento comoen alimentos y bebidas, realzar la calidad de los servicios, creación de un Business Center, sistemas de reservas, desarrollo de técnicas de ventas, remodelación e implementación de servicios en...