HOUSEKEEPING

















































INDICE


1. Introducción ………………………………………………………………………………………4
2. Desarrollo del tema………………………………………………………………………………5
2.1 Concepto general del departamento de Ama de llaves
2.2 Área de ropería central
2.3 Área de ropería en el HOTEL JW.MARRIOTT 5*
2.4 Tipos de trabajadores: Administrativos y
3.Conclusiones……………………………………………………………………………………..20
4. Anexo……………………………………………………………………………………………..21
4.1. 2.1ª. Organigrama del Departamento de Ama de llaves
4.2. 2.3ª. Organigrama del Área de Ropería del Hotel JW.MARRIOTT

5. Bibliografía…………………………………………………………………………………………24













1. INTRODUCCIÓN




En el presente, profundizaremos en el Departamento de Housekeeping otambién llamado departamento de Ama de llaves, centrándonos en el Área de Ropería de un hotel de 5*, la cual conllevó la investigación en el JW.MARRIOTT HOTEL, ubicado en Malecón De La Reserva 615, Lima, Perú; pasando por la información general y tradicional hasta teniendo en cuenta los detalles más mínimos requeridos para esta investigación.


El Área de Ropería se encuentra con diferentesparámetros y diversas obligaciones que deben cumplirse, pero si bien es cierto, nada es estandarizado, ya que, eso cambia según la política de cada hotel que considere a esta área.


El JW.MARRIOT HOTEL, perteneciente a la cadena estadounidense Marriott Hotels & Resorts, es un hotel de 5 estrellas, forma parte de un complejo compuesto por una torre de oficinas y una galería comercial que abarca todauna manzana. Tiene 24 pisos y consta de 300 habitaciones incluyendo un casino, salón de banquetes, dos restaurantes, salas de conferencias, gimnasio, spa, cancha de tenis, centro de negocios y club ejecutivo. No obstante dentro de los diversos departamentos encontramos el departamento de Ama de Llaves que si bien en un hotel de 5* debe estar muy bien considerada, ya a que, según el reglamento dehospedaje de MINCETUR año 2004, indica que todo hotel de 5* debe tener obligatoriamente servicio de lavado y planchado.









2. DESARROLLO DEL TEMA


2.1. DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
Tiene como actividades específicas la limpieza de todos los cuartos y áreas públicas del Hotel, el control de la ropa utilizada en todos los departamentos del Hotel y el servicio de lavandería ytintorería para el Hotel y los huéspedes. Todos los departamentos del Hotel son importantes, porque todos contribuyen a la buena organización del Hotel para que sea de lo mejor. El departamento de Ama de Llaves influye notablemente en la opinión que el cliente tiene del Hotel.
El Ama de Llaves es la persona encargada de administrar el Departamento de Ama de Llaves, programando, dirigiendo ysupervisando las actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y áreas públicas del Hotel.

2.2. LA ROPERÍA CENTRAL
La ropería central es el sitio donde se controlan y almacenan los blancos y suministros necesarios para la operación del Departamento de Ama de Llaves. Por ello, se debe ejercer un estricto control de lo que entra y lo que sale de ella. Dentro del área de ropería central deberáncontemplarse las siguientes secciones:
Área de recepción y entrega de insumos y blancos.
Área de almacenamiento de la ropa de habitaciones.
Área de almacenamiento de la mantelería para los centros de consumo y salones de eventos.
Área para la ropa y suministros en tránsito.
Área de almacenamiento de los enseres de limpieza.
Área de almacenamiento para las amenidades que se colocan en lashabitaciones (jabones, champú, enjuague bucal, etc.).
Área de almacenamiento de los productos químicos utilizados para la limpieza.
Área de almacenamiento para los uniformes.
Área para el almacén de perdido y encontrado.
Área para la zona de trabajo de la costurera, incluyendo el sitio para guardar los enseres necesarios para el desempeño de su labor.
Área para el conteo y clasificación de la ropa...