huerto escolar

INDICE:

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………1

MARCO TEÓRICO…………………………………………………………………………………………………………….2

JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………………………………………..3

PROPOSITO………………………………………………………………………………………………………..4

ANTECEDENTES………………………………………………………………………………………………….5

HIPOTESIS………………………………………………………………………………………………………….6Introducción:

Los elementos fundamentales del desarrollo de los jóvenes y de sus futuros medios de vida son una educación y una nutrición adecuadas. Sin embargo, la realidad a la que millones de jóvenes se enfrentan es que estas metas están lejos de alcanzarse.
Los jóvenes que van hambrientos a la escuela no pueden aprender bien: su actividad física es reducida, sucapacidad cognitiva está disminuida y presentan una menor resistencia a las infecciones. Su rendimiento escolar es con frecuencia escaso, y suelen abandonar la escuela muy pronto. A largo plazo, la malnutrición crónica disminuye el potencial del individuo y tiene efectos adversos sobre la productividad, la capacidad de generar ingresos y también sobre el desarrollo nacional. Así, el futuro de unpaís depende de sus niños y jóvenes.
Las inversiones en nutrición y en educación son esenciales para romper el ciclo de pobreza y malnutrición. Por lo que consideramos que las escuelas pueden contribuir mucho a los esfuerzos de los países para superar el hambre y la malnutrición, y que los huertos escolares pueden ayudar a mejorar la nutrición y la educación de los niños y de sus familias, tanto enlas zonas rurales como en las urbanas. A este aspecto, es importante enfatizar en que los huertos escolares constituyen una plataforma de aprendizaje. El huerto escolar no debería ser considerado como una fuente de alimentos, rentas o ingresos, sino como un medio para mejorar la nutrición y la educación.
Nosotros alentamos a las escuelas a crear huertos de aprendizaje de tamaño mediano que puedanser manejados por los alumnos pero que incluyan una variedad de hortalizas y frutas nutritivas. Los métodos de producción que se exponen en este manual son sencillos, de modo que los alumnos puedan reproducirlos fácilmente en sus hogares.
Los alumnos aprenden a sembrar, cuidar, cultivar, cosechar y preparar productos nutritivos de estación en el marco educativo del aula, el huerto, la cocina, elcomedor de la escuela y sus propias casas. Esta experiencia promueve el bienestar medioambiental, social y físico de la comunidad escolar y favorece una mejor comprensión de cómo la naturaleza nos sustenta. El vínculo con el huerto familiar y abre el camino para el intercambio de conocimientos y experiencias entre la escuela y la comunidad.
Las estrategias basadas en la alimentación tienen laventaja de ser sostenibles: crean hábitos alimentarios saludables a largo plazo y ofrecen al consumidor alimentos diversificados. Un sólido componente educativo asegura que los efectos trasciendan el tiempo y el lugar inmediatos y alcancen a las familias de los niños y a futuras familias.
Marco Teórico:
El respeto por el entorno comienza en el hogar, y también en la escuela. El recinto escolarcontiene elementos del medio ambiente natural, el medio construido y el entorno social: tierra, plantas y árboles, insectos y vida silvestre, el sol y la sombra, el abastecimiento de agua y las instalaciones sanitarias, los senderos y los cercados, los espacios para el esparcimiento y el estudio, la vida social y los contactos con el mundo exterior. La concienciación de los niños sobre estos entornosy de manera en que aprendan a tratarlos les ayudará a convertirse en adultos responsables. Los proyectos que mejoran los terrenos de la escuela crean conciencia y orgullo y refuerzan la reputación de la escuela en la comunidad. Todos los años, el plan del huerto debería incluir mejoras en el entorno, aunque sean pequeñas.

Una dieta variada y equilibrada es muy importante para proteger la...