HUERTO

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Alimentación
Instituto Nacional de Nutrición
Escuela Venezolana de Alimentación y Nutrición (EVAN)
“Bicentenario 5 de Julio”
Maturín Edo Monagas



Capacitación de los niños y niñas de la Unidad Educativa Bolivariana Guanaguanai, sobre la construcción de huertos escolares comoalternativa para la producción local y el beneficio socio productivo hacia la soberanía y seguridad alimentaria. 2016

Tutor: Integrantes:
Walter Rodríguez Lara CarlosRodríguez José
Rodríguez María


Maturín, Marzo 2016.

INTRODUCCIÓN

El Huerto Escolar como Recurso de Enseñanza. Aprendizaje está organizado siguiendo una secuencia que le permite al maestro y la maestra planificar y desarrollar actividades integradas entodas las disciplinas, tomando en cuenta los contenidos relacionados con nutrición y seguridad alimentaria constituyéndose en un fortalecimiento y reforzamiento de estas temáticas en lugar de adicionar más contenidos y actividades.
La agricultura, que es una actividad que consiste en trabajar un terreno o porción de suelo con el fin de producir alimentos; tomando en cuenta que desde la agriculturahay un gran abastecimiento de alimentos constante en el territorio nacional. La agricultura forma parte del desarrollo de una región o del país, la mayoría de los alimentos que consumimos proceden del campo.
En el país se realizan varios tipos de agricultura, entre ellos: la agricultura de subsistencia donde se produce una cantidad mínima de alimentos para cubrir las necesidades del agricultor y sufamilia. Otro tipo de agricultura muy amplio en el país es la de mercado o producción a grandes escalas para el abastecimiento de mercados, kioscos, ventorrillos, colmados, entre otros.
Los nutrientes aportados por los alimentos son los que le proporcionan la energía al organismo para respirar, digerir los alimentos, mantener la temperatura del cuerpo, crecer y realizar toda la actividad física.Los nutrientes se pueden agrupar en: carbohidratos o glúcidos, lípidos, proteínas, agua, sales y vitaminas. Una mala alimentación puede contribuir a la desnutrición; la cual puede ser causada entre muchos factores: por insuficiencia en el consumo de alimentos, poca variedad en la alimentación, enfermedades, falta de dinero para comprar alimentos, decisiones equivocadas al seleccionar losalimentos. Es un buen momento para motivar al consumo de los alimentos del mismo y a promocionar la construcción del huerto como forma de disponer de alimentos frescos y variados en la casa y en la escuela.

¿Qué es un huerto escolar?
Es un lugar donde se cultivan hortalizas, granos básicos, frutas, plantas medicinales, hierbas comestibles, ornamentales y se da la cría de animales de corral. Está ubicadodentro del centro escolar e involucra a la comunidad educativa en la implementación. Además, es un recurso y un medio para que los docentes orienten mediante el proceso de enseñanza aprendizaje a los estudiantes, en todo lo relacionado con la implementación, desarrollo y manejo de cultivos saludables, con el fin alimenticio, educativo y recreativo.
Importancia de un huerto escolar
El huerto escolarpresenta oportunidades para el desarrollo del trabajo en grupo, permitiendo a los y las estudiantes la práctica de los conceptos de sociabilidad, cooperación y responsabilidad. Constituye una fuente de motivación para la preparación de exposiciones de productos a las que se invita a los padres, a los dirigentes de las entidades agropecuarias y a las autoridades locales. El y la estudiante tiene...