huevo

HUEVO
El huevo es uno de los alimentos más conocido y consumido en el Perú, teniendo un alto valor nutritivo, recomendado para toda clase de edades y en especial para niños, jóvenes, mujeres embarazadas y personas de la tercera edad. Existen diversos estudios científicos que llegan a una conclusión general que dicen que es aconsejable consumir un huevo diario en la dieta de cada persona. Ennuestro escenario nacional, el Perú siendo un país con un alto nivel de desnutrición y con grandes necesidades de productos con alto valor de nutrición a un bajo costo se consume menos huevos en que en cualquier otro país en la región (México, Colombia, argentina) encontrándonos en el octavo lugar de consumo de huevos a nivel Sudamérica.
En este trabajo de investigación se estudia elcomportamiento de la oferta, demanda y el perfil del consumidor de huevo de gallina en nuestro país también estudiaremos en punto de equilibrio del mercado peruano,

















PERFIL DEL CONSUMIDOR
El perfil del consumidor de los huevos en Perú son las madres de familia, cada una de ellas con distintos formas y tipos de consumo, por ejemplo en el sector socioeconómico A y B laspreferencias de consumo son que el huevo venga con fecha de vencimiento empacado de una marca reconocida, hasta algunas veces lo diferencia por el color de huevo, o por último el lugar donde lo compran ya sea un supermercado o tiendas especializadas.
En madres del sector socioeconómico C y E posiblemente suelen compra a granel tal vez no se dejen llevar por si tiene o no fecha de vencimiento, suelencomprar en mercados informales, no necesariamente en tiendas especializadas.
DEMANDA
La demanda del huevo de gallina en el Perú es estacional esto quiere decir que existen variaciones de consumo durante el año, en los meses de verano lo cual coinciden con las vacaciones de los estudiantes de colegio la demanda suele bajar considerablemente pues ya que las madres de familia son el principalconsumidor acostumbran usar el huevo para el desayuno y como también para la lonchera de los estudiantes de colegio. Otro motivo es por las altas temperaturas que se da en verano llegan a una temperatura de 30ºc, esto afecta a la mente del consumidor que le hace poco apetitoso consumir comidas a base de huevo y prefiere comidas a base de productos frescos como el pescado o mariscos.
En cambio enel mes de Abril a Diciembre la demanda suele ser estable o muy parecida, solo existiendo alteraciones por factores externos como por ejemplo: intoxicaciones masivas provocadas por la salmonella, también como virus relacionados con la gripe aviar que afecta a toda la industria avícola o como también el incremento del precio del maíz ya que es el alimento principal para la gallina.


Ley de laDemanda:
Si lo demás factores permanecen constantes, cuanto más alto sea el precio de un bien, menor será la cantidad demandada de dicho bien, y cuanto más bajo sea el precio de un bien, mayor es la cantidad demandada del mismo.






¿A qué se debe que un precio más alto disminuya la cantidad demandada?
Productos sustitutos: como por ejemplo el huevo de codorniz ya que últimamente se leatribuye que es un producto que tiene menos calorías que un huevo de gallina.
Efecto ingreso: cuando la gente enfrenta un precio más alto sin que sus ingresos hayan cambiado, esto genera que no pueden adquirir la misma cantidad de huevos que compraban antes.
Cambio de la Demanda
La demanda del huevo cambia por factores como
Población
Cuando más se incremente los consumidores, mayor será lademanda del huevo o a mayor niño en poblacion, mayor será la demanda de huevo.
Preferencias
En los últimos tiempos se está generando la moda del consumo de productos ecológicos o productos que tengan pocas calorías, por el ello esto afecta a la demanda del huevo.
Ingreso
Cuando el ingreso de los peruanos aumenta, suele consumir o comprar más de lo que compraba antes, con esto queremos decir...