Huevos De Color

Resumen
El estudio de investigación se realizó con el objetivo fomentar el consumo de huevo duro en niños de 6-7 años ya que este aporta buena cantidad de proteínas y debería ser parte de la dieta del niño, por lo general el huevo duro no es tan consumido por los niños por lo cual se pondrá a prueba su aceptación mediante un experimento. En el experimento se utilizaron 3 huevos cosidos, de estosuno fue teñido de rojo y uno de azul dejando como patrón un huevo sin alteraciones. (Los 3 huevos quedaron con el mismo olor y contextura). Con estos se encuesto a un curso de 42 alumnos dentro de los cuales la mayoría opto por el huevo rojo (coloreado) por lo cual se comprobó que es más aceptado el huevo coloreado ya que este llama la atención del niño así facilitando el consumo. Estainvestigación solo busco la posibilidad de aumentar la aceptación y consumo de huevo duro en niños obteniendo un buen resultado.









Abstract:
The research study was conducted with the aim to promote egg consumption in children aged 6-7 years as this provides good amount of protein and should be part of the child's diet, usually the egg is not as consumed by children so will test itsacceptance by experiment. In experiment 3 were used sewn eggs, one of these was dyed red and a blue pattern leaving an egg as unaltered. (The three eggs were with the same smell and texture). These were surveyed 42 students a course in which the majority chose red egg (colored) by which it was found that the egg is more accepted as this flame colored child care and facilitating consumption. This researchjust looking for the possibility of increasing the acceptance and egg consumption in children getting a good result.



Palabras Claves: Huevo duro, colorantes, aceptación, rechazo







Introducción:
Los huevos constituyen un alimento fundamental en la dieta del humano son ricos en proteínas principalmente por la albumina que es la clara o la parte blanca del huevo (cuando estadesnaturalizada), aportan con lípidos y son ricos en vitaminas, los huevos son de fácil digestión pero a entrado en la polémica según la Revista EROSKI Consumer (septiembre de 2004) dice que “que el huevo tiene alto índice de colesterol pero a la vez también contienen ácidos grasos y omega tres que eliminan el colesterol y ya que estos están en mayor medida el riesgo no es excesivo”.
Hoy en día seobserva sé que los niños de entre 6 y 7 años no les gusta comer algunos alimentos como las verduras, legumbres y el huevo entre otros son poco ingeridos por los niños. Con esto surgió la pregunta ¿influirá en el consumo de huevo el color de este en los niños de 6-7 años? Por lo que se en la tele y en publicidad cuando algo llama la atención a la vista este es mas consumido por lo que deduce que siafectara en el consumo de huevo que este este coloreado. En relación a lo anterior el objetivo de esta investigación será verificar la aceptación del huevo de distintos colores en los niños que tienen entre 6 y 7 años y observar si ocurre lo mismo con personas mayores 20 años promedio las variables a medir serán variable dependiente aceptación, variable independiente color del huevo.
Con estainvestigación se quiere ayudar a las mamás de casa a encontrar formas de alimentar a sus hijos con alimentos comúnmente no apetitosos para ellos de forma que estos llamen mas la atención y sean ingeridos.
Materiales:
 Olla
 Agua
 calor
 3 Huevos
 Vinagre (costa)
 Colorante rojo para alimentos (gourmet)
 Colorante azul para alimentos (gourmet)
 Bolsa de plástico
 3 contenedoresMetodología:
Se colocaron 3 huevos en una olla con 700 ml de agua agregándole 10 ml de vinagre para evitar que se trisaran los huevos y escape el contenido hacia el exterior (el vinagre ablanda la cascara del huevo impidiendo que esta se trise), inmediatamente se calentó durante 15 minutos hasta que los huevos quedaron cosidos, se tomaron los huevos y se golpearon con una cuchara para...