Humidificacion

UNIVERSIDAD NACIONAL ESPERIMENTAL
SIMON RODRIGUEZ
NUCLEO CANOABO
INGENIERIA DE ALIMENTOS
OPERACIONES DE INGENIERIA IV


PROCESO UNITARIO DE HUMIDIFICACION Y ENFRIAMIENTO DEL AGUA


FACILITADOR: PARTICIPANTES:
ING. AVALO BELKIS. EESCOBAR PAOLA
GARCÍA ERIKA

NOVIEMBRE, 2014.
INTRODUCCION
La humidificación es una operación unitaria en la que tiene lugar unatransferencia simultánea de materia y calor sin la presencia de una fuente de calor externa. De hecho siempre que existe una transferencia de materia se transfiere también calor. Pero para operaciones como extracción, absorción o lixiviación, la transferencia de calor es de menor importancia como mecanismo controlante de velocidad frente a la transferencia de materia. Por otro lado en operaciones comoebullición, condensación, evaporación o cristalización la transferencia simultanea de materia y calor pueden determinarse considerando únicamente la transferencia de calor procedente de una fuente externa (Treybal, 1981).
La transferencia simultánea de materia y de calor en la operación de humidificación tiene lugar cuando un gas se pone en contacto con un líquido puro, en el cual es prácticamenteinsoluble.
Este fenómeno nos conduce a diferentes aplicaciones además de la humidificación del gas, como son su deshumidificación, el enfriamiento del gas (acondicionamiento de gases), el enfriamiento del líquido, además de permitir la medición del contenido de vapor en el gas (Geankoplis, 1998).

HUMIDIFICACION
La humidificación es una operación que consiste en aumentar la cantidad devapor presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el gas. Esta transferencia hacia el interior de la corriente gaseosa tiene lugar por difusión y en la interface hay, simultáneamente, transferencia de calor y de materia.
A grandes rasgos el proceso que tiene lugar en la operación de humidificación es el siguiente:
Unacorriente de agua caliente se pone en contacto con una de aire seco (o con bajo contenido en humedad), normalmente en aire atmosférico.
Parte del agua se evapora, enfriándose así la interface.
El seno del líquido cede entonces calor a la interface, y por lo tanto se enfría.
A su vez, el agua evaporada en la interface se transfiere al aire y por lo tanto se humidifica (McCabe y Smith, 1991).Según Machuca y Hervás (2012); la humidificación es producida por el intercambio de energía en forma de calor junto a una transferencia de masa acuosa. En este caso van unidas las dos variables del control de proceso; la temperatura y transferencia de materia. Todo esto con el fin de modificar las condiciones de humedad de una sustancia.
La humidificación hace referencia al estudio de mezclas deaire y vapor de agua, considerándose aplicable a cualquier tipo de mezclas constituidas por un gas y un vapor, suponiendo que el comportamiento de la mezcla cumple con las leyes de los gases ideales, la presión total ejercida por la mezcla será igual a la suma de la presión parcial del gas y de la presión parcial de vapor; o sea:


En estas condiciones la fracción molar del vapor es;

Esdecir la fracción molar es igual a la composición en volumen.
Para expresar la concentración del vapor en el gas se emplean diversos términos:
Humedad molar o saturación molar: es la relación entra los números de moles de vapor y de gas contenidos en una determinada masa gaseosa.
Humedad absoluta o saturación absoluta: es la relación entre el peso de vapor y el peso de gas contenido en una masagaseosa (Ocon y Tojo, 1986).
Para humidificar se debe aportar al ambiente una determinada cantidad de vapor de agua como para mantener una determinada humedad relativa, la cual varía drásticamente al aumentar la temperatura del aire que ingresa al recinto. Básicamente existen dos grandes familias de humidificadores y cada una afecta de diferente manera la temperatura del aire.
Utilizando...