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vino argentino es el que se produce
principal y tradicionalmente en las provincias
de Mendoza , San Juan,Salta , La Rioja , Córdoba,
Catamarca y en las últimas décadas han
comenzado a elaborarseen Neuquén , Río Negro ,
Entre Ríos, Chubut, Buenos Aires y Santa Fe .
El vino es la bebida nacional de Argentina. La
Argentina es el mayor productor de vino de
Latinoamérica y el quinto mayorproductor en
todo el mundo,[1] así como el noveno
exportador a nivel global. [2] La calidad del
vino argentino ha venido creciendo sin
detenerse en los últimos años, ganando
terreno en el mercadomundial: sólo en 2010
las ventas al exterior alcanzaron los USD$ 650
millones, lo que implicó un alza del 17% en
relación al 2009, marcando un nuevo récord
histórico. Este crecimiento explosivo hadado
como resultado que la Argentina en 2010
desplazara a Chile como el principal vendedor
de vinos en los Estados Unidos , que es el
mercado más importante en el mundo del vino.
[3]
El vino enla dieta argentina
Hoy consta que el vino es elemento clásico de
la gastronomía de Argentina, seguido de
ingredientes como el aceite de oliva, el limón ,
el ajo, la cebolla y el laurel , todospropios de
la dieta mediterránea . Sería, pues, difícil de
imaginar una cena o un almuerzo argentinos,
especialmente si se trata del típico asado
argentino, en el que faltara el vino.
Viñedos enAgrelo, Provincia de
Mendoza.
En rigor, hasta que no se inició la gran
inmigración transatlántica procedente de Italia ,
España, Occitania e incluso Grecia desde la
segunda mitad del siglo XIX, elgusto de la
población criolla urbana argentina se centraba
en los vinos tintos de mesa, cual los de origen
priorato, mientras que la población rural y
semirural gaucha bebía ciertos tipos de arropede uva fermentados, y en ciertas ocasiones
verdaderas alojas de uva. En la producción
artesanal de vino argentino se destacó –y
mantiene merecida consideración– el llamado
vino patero. Casi...