Hábitos Alimentarios

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
E.A.P DE NUTRICIÓN

Relación entre hábitos alimentarios e índice de masa
corporal en estudiantes de una universidad pública según
área de estudio

TESIS
Para optar el Título Profesional de Licenciada en Nutrición

AUTOR
Rosa Angela Ferro Morales
Vanesa Jhoco Maguiña Cacha

ASESORA
Mg. Nut. Margot Quintana SalinasLima – Perú
2012

 
 

Nuestros Agradecimientos
A Dios por brindarnos la sabiduría e iluminarnos en cada momento de nuestras vidas
para forjar este valeroso trabajo.
A nuestra asesora Mg Sc Nutrición Margot Rosario Quintana Salinas
por su incondicional colaboración y valiosa orientación en el transcurso y elaboración de
nuestra tesis.
A la Mg. Sc Nutrición Ivonne Bernui Leo por sucertera colaboración y
sugerencias en la estadística del trabajo.
A nuestros docentes que día a día fueron alimentándonos de conocimientos a lo largo de
nuestra formación profesional.
A todas las personas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos que
permitieron y colaboraron con la ejecución de esta tesis.
¡Muchas Gracias!

 
 

Dedico esta tesis con todo mi amor y cariño:
ADios por brindarme la oportunidad y la dicha de la vida, al brindarme los medios
necesarios para continuar mi carrera universitaria.
A mi padre, que ahora es también mi angelito que me cuida desde el cielo, él junto con
mi madre que siempre está conmigo, fueron mi motor para seguir adelante, a mis
hermanos que me acompañaron a lo largo del camino brindándome la fuerza necesaria
para continuar ,ayudándome en lo que fuera posible, dándome sus consejos y orientación.
A todos los estudiantes de la carrera de nutrición que van a realizar su tesis, decirles
que pongan todo su ánimo y empeño en lo que van a hacer, porque solo así tendrán en
sus manos el fruto de su esfuerzo y el de sus padres. Y recuerden que en el transcurso
se puede cerrar una puerta más una ventana se puede abrir.“Dios nos dio la capacidad de dormir y soñar, y no es para que se quede sólo en
sueños, sino para que cuando despertemos digamos podemos lograrlo, lo vamos a
conseguir,”
Rosa Angela Ferro Morales

 
 

Dedico esta tesis con todo mi amor, cariño y alegría:
A Dios por ser la luz y guía de mi vida y darme la oportunidad de culminar
satisfactoriamente mis estudios universitarios.
A mis padres,Teodosia y Jesús, por su apoyo incondicional en cada momento de
mi vida, y estar presente en los momentos más difíciles, los amo y les agradezco de todo
corazón por brindarme sus sabios consejos y hacer de mí una persona de bien.
A mis hermanos, familiares y amigos por su cariño y comprensión, gracias porque
siempre estuvieron a mi lado, los quiero mucho.
A los jóvenes que se esfuerzan porsalir adelante, sigan luchando con esperanza por sus
sueños y no desmayen hasta poder alcanzarlos.
“Cada uno de nosotros posee un talento que Dios nos regalo, usémoslo con sabiduría y
fortaleza para alcanzar la felicidad y la paz en nuestra vida.”

Vanesa Jhoco Maguiña Cacha

 
 

CONTENIDO

Pág.
RESUMEN

1

I.

INTRODUCCIÓN

3

II.

OBJETIVOS

6

2.1 Objetivo General6

2.2 Objetivos Específicos

6

MATERIALES Y MÉTODOS

6

3.1 Tipo de Estudio

6

3.2 Población de estudio

6

3.3 Tamaño de Muestra y Método de Muestreo

8

3.4 Operacionalización de Variables

9

III.

3.5 Técnicas e Instrumentos

11

3.6 Recolección de Datos

12

3.7 Procesamiento y Tabulación de Datos

12

3.8 Análisis de Datos

13

3.9 Ética deestudio

13

RESULTADOS

14

4.1 Características de la Muestra

14

4.2 Hábitos Alimentarios

14

4.3 Índice de Masa Corporal

26

4.4 Relación entre Hábitos Alimentarios e IMC

27

DISCUSIÓN

30

VI. CONCLUSIONES

37

VII. RECOMENDACIONES

38

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

39

IX.

45

IV.

V.

ANEXOS
ANEXO 1: Cuestionario de Hábitos...