Héroes Medievales

Cómo hacer Masa para tapas de empanadas paso a paso:
EN UN JARRITO U OLLITA PONER A CALENTAR EL AGUA CON LA MANTECA, UNA VEZ DISUELTA APAGAR Y RESERVAR.
EN UNRECIPIENTE AMPLIO COLOCAR LOS 500 GR. DE HARINA CON LA SAL, HACER UN HUECO EN EL CENTRO COLOCAR EL HUEVO SEMIBATIDO Y EL AGUA CON LA MANTECA YA TIBIOS.
INCORPORAR BIENTODOS LOS INGREDIENTES, VOLCAR EL BOLLO SOBRE LA MESA APENAS ENHARINADA Y AMASAR HASTA LOGRAR UN BOLLO LISO Y TIERNO, TAPAR CON UN FILM Y DEJAR DESCANSAR POR MEDIA HORA.UNA VEZ YA DESCANZADA LA MASA ENHARINAR LA MESA Y ESTIRARLA DEL GROSOR DESEADO, LO ACONSEJABLE ES DE 2 O 3 MM DE ESPESOR.
CORTAR DISCOS CON UN CORTAPASTAS DE 10 CM.DE DIAMETRO APROXIMADA MENTE .
RELLENARLAS A GUSTO.
COLOCAR EN PLACAS APENAR ACEITADAS Y COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A 190º POR 10 MINUTOS APROXIMADAMENTE O HASTAQUE ESTÉN BIEN DORADITAS.
INGREDIENTES
1/2kg. de harina ( 500 gramos )
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 taza de agua ( 250cc. )
50 gramos de grasa( vacuna o de cerdo )
1 huevo

PREPARACION
Poner en un bol, la harina cernida junto con la sal.
Agregar el azúcar y mezclar.

Hacer un hueco en el medio yañadir el huevo.

Calentar el agua e incorporar la grasa mezclando hasta que esté derretida.
Volcar sobre la preparación anterior.
Mezclar rápidamente hasta formar unamasa blanda.
Dejar descansar media hora y luego estirar con ayuda de un palote hasta que la masa quede fina.

Cortar medallones con un cortante circular de 10centímetros de diámetro.
Rellenarlas a gusto y cocinarlas en un horno moderado 180º durante 20 o 25 minutos, dependiendo de cada horno la cantidad de tiempo exacto.