Icex

Notas Sectoriales

Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en México

El mercado del
aceite de oliva
en México

1

Notas Sectoriales

El mercado del
aceite de oliva
en México

Esta nota ha sido elaborada por Álvaro del Palacio
Blanco bajo la supervisión de la Oficina Económica y
Comercial de la Embajada de España en México

Septiembre 2011

2

EL MERCADODEL ACEITE DE OLIVA EN MÉXICO

ÍNDICE

CONCLUSIONES
CONCLUSIONES

4

I.
SECTOR
I. DEFINICION DEL SECTOR
1. Delimitación del sector
2. Clasificación arancelaria

6
6
7

II.
II. OFERTA
1. Tamaño del mercado
2. Producción local
3. Importaciones

8
8
9
10

III. ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA
III. ANÁLISIS
DE
1. TENDENCIAS DEL MERCADO
2. PERCEPCIÓN DEL MERCADO16
16
22

IV.
FORMACIÓN
IV. PRECIOS Y SU FOR MACIÓN

25

V.
PRODUCTO
V. PERCEPCIÓN DEL PR ODUCTO ESPAÑOL

27

V I.
VI. DISTRIBUCIÓN

28

V II.
VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO

30

V III.
VIII. ANEXOS
1. Ferias
2. Publicaciones del sector
3. DIRECCIONES DE INTERÉS

32
32
33
33

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en México

3

ELMERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN MÉXICO

CONCLUSIONES

El mercado del aceite de oliva en México es un mercado en crecimiento donde la producción
local es prácticamente inexistente y las importaciones cubren el total del consumo de aceite
de oliva en el país. En todo caso, el volumen de las importaciones españolas se caracteriza
por tener una tendencia ascendente a pesar de que en el año 2009sufrió una ligera reducción, atribuible a la crisis económica mundial que junto a la apreciación del euro, restan
competitividad a las exportaciones españolas frente a las pequeñas, pero crecientes, de países como Argentina o Chile. Por otra parte, a partir del 1 de Julio de 2009 el aceite de oliva
quedó libre de arancel, el IVA aplicable es cero y se eliminó el sistema de cuotas compensatorias, loque facilita la importación de este producto en el mercado mexicano.
España es el principal proveedor de aceite de oliva en México, con más de un 70% de las
importaciones. Su situación es claramente predominante con respecto a su más directo
competidor, Italia, que se encuentra muy lejos en cuanto a cuota de mercado, tanto en volumen, como en valor, siendo las grandes marcas las que copan elmercado.
Además de las grandes marcas de aceite de oliva español, se constata un manifiesto interés
por parte de los importadores-distribuidores mexicanos en abrir su oferta a marcas nuevas
de aceite de oliva, dirigidas a nichos específicos – tiendas gourmet, restaurantes de gama alta - lo que puede llegar a suponer oportunidades interesantes para las empresas españolas
que quieran posicionarsu producto en México, aunque no suelen suponer volúmenes de
producto significativos.
El consumo de aceite de oliva en México es todavía muy reducido, principalmente porque
todavía no existe una cultura del aceite de oliva como pueda haber en los países de la Unión
Europea, especialmente los más afines a la dieta mediterránea, y porque la percepción del
mismo en el mercado mexicano es de unproducto caro. Sin embargo, el consumo de aceite
de oliva ha crecido en los últimos años gracias al mayor conocimiento de sus usos, propiedades y beneficios para la salud de la población mexicana.
El aceite de oliva tiene dos competidores claros: por un lado los aceites vegetales (maíz, soja, girasol) que son los principales aceites de consumo con la dieta mexicana, y con precios
sustancialmentemenores al aceite de oliva; hay que tener en cuenta que éste es un mercado
muy sensible al precio, por lo que cambios en los mismos, implican grandes variaciones en
la compra de un tipo de aceite u otro. Por otro lado, y aún teniendo en cuenta el liderazgo
del aceite de oliva español, el segundo competidor son los aceites de oliva de otros países,
Oficina Económica y Comercial de la Embajada...