IDea De Negocio

[Cali – Valle 2009]

KREPS PRECOCIDOS

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE KREPS PRE-COCIDOS EN EL MUNICIPIO DE YUMBO VALLE

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Proyecto de Investigación | LADY LORENA RENTERIA ECHEVERRY

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE KREPS PRE-COCIDOS EN EL MUNICIPIO DE YUMBO VALLE

LADYLORENA RENTERIA ECHEVERRY

UNIVERSIDAD CATÓLICA LUMEN GENTIUM FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS SANTIAGO DE CALI CERES 2009 2

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE KREPS PRE-COCIDOS EN EL MUNICIPIO DE YUMBO VALLE

LADY LORENA RENTERIA ECHEVERRY

ASIGNATURA: METODOLOGIA DE INVESTIGACION II VI SEMESTRE DEADMINISTRACIÓN EMPRESARIAL

LICENCIADO: FREDY GOMEZ

UNIVERSIDAD CATÓLICA LUMEN GENTIUM FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS SANTIAGO DE CALI CERES 2009 3

CONTENIDO
Pág.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. 1.2. PREGUNTA DE INVESTIGACION DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

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5 5

2. MARCO TEÓRICO
2.1. 2.2.
2.2.1. 2.2.2. 2.2.3. 2.2.4. 2.2.5. 2.2.6.

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6 13
13 14 17 17 18 20REFERENTE CONCEPTUAL REFERENTE CONTEXTUAL
Sector productivo Sector económico Sector político Sector social – cultural Aspectos socio demográficos Sector comercial

3. REFERENTE LEGAL 4. JUSTIFICACIÓN 5. OBJETIVOS
5.1. 5.2. OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL PROYECTO

21 26 27
27 27

6. RESULTADOS ESPERADOS 7. CONCLUSIONES 8. BIBLIOGRAFÍA

28 30 31

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INFORMACIÓN GENERALDEL ANTEPROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO Estudio de viabilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de kreps pre-cocidos en el Municipio de Yumbo Valle. Línea de investigación: Emprendimiento

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. PREGUNTA DE INVESTIGACION
¿Cuál es la viabilidad de crear una empresa productora y comercializadora de KREPS pre-cocidos en el municipio deyumbo-valle?

1.2. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La idea de negocio nace como iniciativa del proyecto de grado para obtener el título de Tecnólogos en Gestión Empresarial en La Fundación Universitaria Lumen Gentium. En vista de que uno de los alimentos que mejor acogida tiene en las mesas es el hojaldre conocido desde la época colonial, y que poco a poco fueron incorporándose a su elaboración losingredientes y tradiciones de los habitantes originarios de esta tierra, obteniendo un carácter relativamente homogéneo que les permitió volverse sinónimo de la cultura culinaria colombiana. Es por ello que en cada región se elabora la masa de harina de trigo (hojaldre), con diferentes rellenos que varían entre puré de papa con carne molida, queso, calabaza, dulce de ahuyama, o guisos salados decarne, pollo, arroz cocido y alguna verdura. Son pequeñas, para una persona y su forma tradicional es en media luna conocida tradicionalmente como (Empanada).

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La empresa de KREPS pre-cocidos brindara a la población Yumbeña una innovadora idea que se sitúa como un factor de gran importancia para el desarrollo industrial del Municipio, la sociedad degustara de un producto que estará elaborado enmasa de hojaldre con tres clases de rellenos diferentes y elaborados con excelente calidad a satisfacción de sus consumidores y de la empresa atreves de la retribución del mercado. Los Kreps Pre-cocidos serán un producto práctico y de fácil preparación, y se contara con precios accesibles para el mercado objetivo.

2. MARCO TEÓRICO
2.1. REFERENTE CONCEPTUAL

EMPRESA
CONCEPTO # 1

EMPRESACONCEPTO # 2

EMPRESA
CONCEPTO # 3

La empresa nace para atender las necesidades de la sociedad y crea satisfactorias a cambio de una retribución que compense el riesgo de los inversionistas. En la empresa el factor humano es decisivo y la administración establece los fundamentos para lograr armonizar los numerosos intereses de los accionistas, directivos, empleados, trabajadores y...