Identificación De Agentes Patógenos Que Producen Mastitis Subclínica Y Resistencia A Antimicrobianos.

Universidad Autónoma de Sinaloa
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Módulo de Producción de Leche

Identificación de agentes patógenos que producen mastitis subclínica y resistencia a antimicrobianos.

Autores:
Gamboa González Mauricio Alfonso
González Navarrete Cecilia de Jesús
Millán Sarabia Martha Daniela
Vivanco Osuna Verónica Berenice

Asesores:
MVZ EPAB. Carlos OsunaEzquer
Dr. Miguel Alberto Luque Agundez

Culiacán Sinaloa, 09 de Diciembre de 2011

Agradecimientos

Al MC Martin López Valenzuela, por el apoyo para la realización de este trabajo, por su tiempo y esfuerzo.
A la QFB Beatriz y a la MVZ Fabiola por su apoyo y tiempo y por compartir sus conocimientos.
A nuestros compañeros: Daniela Itzel Franco Salinas, Luis Miguel González Luquín yFrancisco Javier Mendivil García, por su apoyo incondicional y sobre todo por su colaboración para la toma de muestras.
A los médicos responsables de cada uno de los establos lecheros, por sus atenciones, ayuda y el permiso para realizar la investigación en sus respectivos lugares de trabajo.
A nuestros docentes por su apoyo y por sus concejos para hacernos más fácil la investigación.
A nuestrospadres, por el apoyo, tanto moral como económico, por alentarnos cuando nos sentíamos cansados.
Gracias a todos ellos, ya que sin su apoyo y colaboración no hubiese sido posible realizar esta investigación.

Índice

I. Introducción…………………………………………………………….…..4
II. Antecedentes………………………………………………………….…..5
III. Objetivo………………………………………………………….……….10
IV. Materiales ymétodos……….………………..…..…..….….....………11
V. Resultados y discusión…………………………………………….……12
VI. Conclusiones…………………………………………………………….15
VII. Bibliografía………………………………………………….…………..16

Introducción
La mastitis es una inflamación de la glándula mamaria y sus tejidos secretores, que reduce la producción del volumen de leche, alterando su composición, incluso su sabor, además de elevar su carga bacteriana normal es un problema poblacional multifactorialimposible de erradicar; por consiguiente, su control depende de la aplicación de un sistema integral de medidas cuyos objetivos son: reducir la tasa de nuevas infecciones y reducir el tiempo de infección de cada caso de mastitis. En general, las mastitis causan entre un 40 a 50% de disminución en los márgenes económicos netos por vaca, con la mayor parte de estas pérdidas debidas entre 5 a 7% pordisminución en la cantidad de leche por lactancia. Las estimaciones de las pérdidas causadas por un menor rendimiento fluctúan entre 100 a 500 kg/vaca por lactancia. Cuando las mastitis clínicas ocurren, los gastos adicionales se presentan por: eliminación de leche anormal, las compras de medicinas y los honorarios por la atención veterinaria. Cada caso de mastitis clínica ha sido estimado comoproduciendo gastos comprendidos entre 100 a 200 USD por vaca en una lactancia. El objetivo del presente trabajo fue identificar los agentes patógenos que producen mastitis subclínica en diferentes establos lecheros de Culiacán, Sinaloa, México, determinar su prevalencia y su resistencia a antimicrobianos.

Antecedentes

Es una requisitoria de las poblaciones de distintos países, que los alimentos,incluidos la leche y los productos lácteos, sean seguros para la salud, nutritivos y de sabor fresco y agradable. Por este motivo, los programas preventivos de mastitis y de calidad de leche que se llevan a cabo en las lecherías deben tener como objetivo la producción de leche de óptima calidad en su composición, provenir de vacas sanas y bien alimentadas, con la máxima calidad higiénica posible, ysin la presencia de sustancias adulterantes de ningún tipo. La calidad de leche que llega a la planta de industrialización no puede ser mejorada en la misma, aun considerando el proceso de pasteurización, por lo tanto, es determinante para el futuro proceso de la leche en la industria, la calidad con la que se produce en las lecherías (Chaves, 2010).
La mastitis es...