identificacion de grupos funcionales


IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES
Facultad de Ciencias básicas, Programa de química
2013
RESUMEN
Se efectuaron técnicas que permitieron clasificar una molécula desconocida dentro de una familia orgánica mediante pruebas, cada una gota a gota con diversos reactivos. Como resultado se encontraron reacciones que permitieron la identificación de determinados grupos funcionales orgánicosPalabras claves: grupos funcionales, prueba Tollens, prueba de sodio, prueba Bayer, prueba 2,4 dinitrofenilhidrazina, determinación de acidez.

INTRODUCCION
Los grupos funcionales son agrupaciones constantes de átomos, en disposición espacial y conectividad que por tal regularidad confieren propiedades físicas y químicas muy similares a la estructura que las posee . En ciertas ocasiones,los grupos funcionales obtienen la misma reacción por lo que sería necesario aplicar alguna otra reacción característica para estar seguro de su verdadera naturaleza1. Las propiedades físicas y químicas de una molécula sencilla están determinadas por la presencia de alguno de los grupos funcionales, estas son algunas de estas:
*con unos alquenos: los alcanos, cetonas y alcoholes no se oxidan con ladisolución neutra de KMnO4 se buscan otras pruebas.
*reacción de alcoholes con sodio metálico: los alcoholes al igual que el agua reaccionan con el Na+ metálico para dar un alcóxido e hidrogeno.
*con un aldehído: para distinguir alquenos y aldehídos se utiliza un reactivo Tollens, que al reaccionar con un aldehído provoca la reducción de la plata, por lo que forma una película plateada oespejo
*con cetonas: las cetonas reaccionan con hidrazinas para formar hidrazonas

El objetivo de la práctica es disponer de una serie de reacciones que permitan caracterizar determinados grupos funcionales

RESULTADOS Y DISCUSION
El ensayo de Bayer es una oxidación con solución diluida de KMnO4 en donde reaccionan alquenos y alquinos. Cabe destacar que los alquenos en frio forman glicoles(compuestos con dos grupos hidroxilo en carbonos adyacentes). La reacción que logramos dar en el laboratorio fue una mezcla de KMnO4 con ciclo hexeno, el color purpura del ion permanganato se reemplazó por un precipitado marrón de dióxido de manganeso. Se puede utilizar esta reacción como una prueba química para distinguir alquenos de alcanos, los cuales normalmente no reaccionan. Sin embargo debeadvertirse que muchos compuestos orgánicos, debido a la presencia de impurezas, pueden dar una ligera coloración por lo que no especificaría si se tratase de un compuesto alcano como tal. En esta primera parte cuando se mezcló el permanganato con el ciclo hexeno se notó el color marrón ya que se trató de un alqueno (ciclohexeno) con dicho precipitado. Cuando se adicionaron las 10 gotas de agua altubo de ensayo, se volvió incoloro por lo que el agua no reacciona con este. No se hizo la reacción de permanganato con éter etílico ya que no había reactivo.
La reacción de un alqueno con solución de Bayer, en frio es la siguiente



Cuando se trata de compuestos que presentan dobles o triples enlaces, a estos se le pueden adicionar bromo. Una prueba que indica la presencia deinsaturaciones es aquella en la cual el color bromo desaparece sin que se desprenda bromuro de hidrogeno (esta aclaración puede ser valida para explicar que el desprendimiento de HBr indica que tuvo lugar en una reacción de sustitución y no de adición2.



Los alcoholes tiene como grupo funcional al grupo hidroxilo (-OH) su fórmula general es R-OH, en donde R representa un grupo alquilo o alquilosustituido. Los alcoholes con dos grupos hidroxilo en carbonos adyacentes reciben el nombre especial de glicoles. Aquellos con mas de dos grupos hidroxilo se conocen como alcoholes polihidroxilados
Debido a la polarización del enlace O-H, las moléculas de los alcoholes pueden formar puentes de hidrogeno una con otras (son líquidos asociados), por lo que sus puntos de ebullición resultan mucho más...