Identificacion De La Demanda

IDENTIFICACIÓN DE LA DEMANDA
Nuestro producto surge a partir del estudio de mercado que hicimos en nuestra ciudad; aquí hay mucho movimieto en horas pico hay buena rotacion de gente,en las noches d finde semana tambien hay mucho movimiento pero pocas alternativas de esparcimietno y menos algo tan novedoso como nuestro restobar ,esto nos llevó a descubrir la importante demanda existente sobre unlugar que reuna: comida sana y casera, esparcimiento y buen servicio.
En nuestra ciudad de Villa Mercedes (como en mucho lugares de nuestro pais) hay grandes problemas de salud acarreados por la mala alimentación, ya sea por problemas congénitos , desorden alimenticio y estrés ,a esto le sumamos la necesidad de nuestra gente, de un espacio nuevo, creativo, lleno de atractivos diferentes divertidoy para todo tipo de paladares y economicamente accesibles; estamos convencidas que nuestro proyecto es mas que viable porque no solo cubirmos todas estas necesidades sino,que superamos a estas, a traves de la comida sana con variadas y novedosas alternativas.
El estudio de la población nos llevó a difinir que es a estas personas a las que nuestro proyecto apunta. Personas mayores de 20 años,profesionales comerciantes y de la 3era edad que buscan una mejor calidad de vida y esparcimiento. Al hacer un estudio mas profundo de segmentación observamos al centro y microcentro, como punto de referencia que es donde se concentran los comercios. Analizamos a su alrededores y encontramos que hay varios gimnasios. Clínicas, consultorio de nutricionistas ademas de la facultad, universidad,instituciones . etc.
Al apuntar a este tipo específico de población descubrimos que la mayoria de estas personas va a los gimnasios o a nutricionistas y buscan una mejor calidad de vida ,las encuestas nos llevaron a comprobar tal demanda.
Una de las nuevas alternativas y diferente que anexamos es la comida macrobiótica que son: platos exóticos que llevan poco tiempo de elaboracion ,con poderes altosde antioxidantes y curativos,faciles de elaborar,de productos naturales,sabrosos y llamativos.Esto es lo ultimo en cuanto a cocina moderna se refiere,platos vistosos , pero ademas económicos.
Queremos abrir un restobar diferente,desde la ambietación hasta el servicio, capacitarnos constantemente e innovar el servicio de anexar tecnología,ofrecer alternativas como viandas light para personas queno disponen del tiempo para elaborar sus comidas sanas.
También queremos ofrecer show y barra de tragos exóticos los fines de semana, además del delivery.
Nuestra experiencia en el rubro gastronómico tenemos la constante capacitación y muy buenas referencias que avalan nuestro proyecto.
A traves de los objetivos generales quisimos establecer la demanda del servicio que ofrecemos; llegamos a laconclusion de cuantas personas solictan y necesitan este servicio.
Además que es lo que ellos esperan de nuestro servicio (precio,calidad, dinámica, confort y atención personalizada por sus propias dueñas).Que es lo que buscan y pretenden disfrutar en un restobar de nuestras características,Y cual sera también en la población a estudiar.
Queremos determinar también la segmentación a estudiarcuales son las personas que prestan atención al cuidado y salud personal en nuestra ciudad de Villa Mercedes (S.L). y a quienes especificamente apuntar.
Como objetivo específico, queremos determinar como es el movimiento o rotación de gente en cuanto al cuidado personal y esparcimiento ¿ Qué relación podemos encontrar? Ya analizando mas profundamente a cada sector y personas interesadas. Paraesto utilizamos técnica cuantitativa y cualitativas:

* Cuantitativa: hicimos encuestas en sectores de fácil acceso, determinados y estratégicos, localizados en la segmentación de estudio (gimnasios, instituciones, comercios, clínicas, facultad, etc)

* Cualitativas:hicimos entrevistas a personas puntuales. ej:dueños de gimnasios,comerciantes, profesionales etc....