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ORGANIGRAMA

Es la representación gráfica de la estructura u organización de la empresa. Permite ver el funcionamiento de los distintos departamentos y la "delegación" de funciones dentro de cadauno de ellos.

Puede derivar además en otros organigramas específicos para cada departamento.

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ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL JERÁRQUICO:

Su principio básico es la jerarquía Las ordenes van directamente de la Dirección a la Ejecución Todo nivel depende del inmediato superior ydel cuál sólo recibirá órdenes

VENTAJAS: mantiene buena disciplina

DESVENTAJAS: supone a los jefes "sabedores de todo", falta de ideas nuevas, estabilidad del personal.

GERENTE GENERALSUBGERENTE

JEFE

DEPARTAMENTO

JEFE

DEPARTAMENTO

JEFE

DEPARTAMENTO

JEFE

DEPARTAMENTO

FUNCIONARIOS

FUNCIONARIOS



FUNCIONARIOS



ORGANIGRAMA DE UN HOTELPEQUEÑO:

DIRECTOR

RECEPCIÓN

CONSERGERÍA Y TELEFONO



RRHH

ALIMENTOS

Y

BEBIDAS

COCINA

MANTENIMIENTO

AMA

DE

LLAVES

SEGURIDADRecepcionistas

Cajeros

Reservas

Conserjes

Botones

Telefonista

Secretaría

Funcionarios

Ayudantes

Cocineros

Chef

Funcionarios

Mucamas

Lencería

LavanderíaVigilantes

Serenos

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE UN GRAN HOTEL

Característica: organización descentralizada "HOUSE KEEPING"

JUNTA DE ACCIONISTAS

DIRECCION GENERAL



SUBDIRECTORRECEPCIÓN

CONSERJERÍA

MANO CTE.

ALIMENTOS

BEBIDAS

MANTENIMIENTO

GOBERNANTA

MARKETING

SEGURIDAD

restorant

bares

cocina

mayordomía

COMPRAS

INTERVENCIÓN

RRHH YRRPP

Economato y bodega

ORGANIGRAMA JERÁRQUICO LINEAL Y STAFF

La configuración se usa para los departamentos que son centros de conducción.

La configuración en staff se usa en los...