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Demanda de la cuarta gama
La demanda de los consumidores se centra en la necesidad de productos vegetales, ya que la calidad de su grasa suele ser mejor, aportan fibra, minerales interesantes yalgunas vitaminas, entre otros nutrientes. Todos estos componentes se han indicado como fundamentales para las dietas equilibradas y para acercarnos de nuevo a la conocida dieta mediterránea.
Losalimentos de cuarta gama
Por JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ
 
Última actualización: 29 de octubre de 2003
Con diez años de retraso con respecto a los mercados británico, alemán o francés, los productos decuarta gama se dejaron ver en las estanterías de los supermercados españoles a partir de 1989. Marginal durante años, se estima que ya entran en la cesta de la compra de un 5% de las familias españolasy que el consumo anual alcanza las 13.000 toneladas.
 
Los alimentos de cuarta gama son productos que habitualmente vamos a poder encontrar en las diferentes tiendas y que no son otra cosa queproductos vegetales, limpios, cortados y envasados, formados por verduras y hortalizas mezcladas, ya listas para su empleo. Posteriormente, en el ámbito doméstico, se han de mezclar con las salsas o aliñosque se consideren oportunos por parte de los consumidores. La aparición y presencia de este tipo de productos en el mercado surge como una respuesta a la demanda de los consumidores y como unanecesidad de la industria para aumentar sus posibilidades de venta.

Demanda de la cuarta gama
La demanda de los consumidores se centra en la necesidad de productos vegetales, ya que la calidad de sugrasa suele ser mejor, aportan fibra, minerales interesantes y algunas vitaminas, entre otros nutrientes. Todos estos componentes se han indicado como fundamentales para las dietas equilibradas y paraacercarnos de nuevo a la conocida dieta mediterránea.
Los alimentos de cuarta gama
Por JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ
 
Última actualización: 29 de octubre de 2003
Con diez años de retraso con...