Importancia de los factores ambientales

 El señor Concha quedó ampliamente satisfecho con las asesorías brindadas hasta el momento por parte suya, por ello en esta ocasión le solicita su ayuda para que le recomiende a su hermano, quien desea establecer un cultivo y necesita saber los factores ambientales (condiciones agroecológicas y factores del cultivo) que se deben tener en cuenta a la hora de crearlo. Para ello debe realizar losiguiente:

1. Un esquema donde ejemplifique lo solicitado por el hermano del señor Concha.


ESQUEMA DE COSECHA DE LA NARANJA

Factores Ambientales

Temperatura Luz Humedad ambiental

Factores ecológicos

Suelos Vientos
Practicas de cultivo
Uso de variedades Riego inadecuado Fertilización Deshierbas edad de la planta Cosecha
Maduración
Proceso fisiológico Transformación internade la fruta adquiere Sabor y aroma
Madurez
Madurez fisiológica Madurez de cosecha Madurez comercial Madurez de consumo
2. Diseñar una tabla de índice de cosecha para el cultivo de naranja (le puede agregar fotos de clasificación)

Las naranjas pertenecen a la familia Rutáceas y pertenecen al género Citrus. Las especies de este género son arbustos o árboles de color verde, con hojas simples ycoriáceas y pecíolos generalmente alados, flores bancas y fragantes, el cual se forman en brotes que se producen a través de yemas localizadas en las axilas de las hojas. Son cultivos perennes, de crecimiento erecto ramificado que crece hasta 12 mt. de alto y 25 cm. de diámetro dependiendo de la especie, produce de los 3 a 5 años dependiendo de su propagación(semilla poliembrionica o injerto).Nombre científico
Citrus senensis (naranja)
Familia
Rutacea
Genero
Citrus
Especie
Citrus senensis
Porte
Reducido (6-10) ramas poco vigorosa
Hojas
Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas
Flores
Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas, con o sin hojas
Fruto
Hesperidio. Consta de: Exocarpo (flavedo; presenta vesículas que contienen aceites esenciales), mesocarpo(albedo; pomposo y de color blanco) y endocarpo (pulpa; presenta tricomas con jugo)
Variedad
La variedad Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeños frutos que aparecen dentro del fruto principal por una aberración genética.
Requerimientos edafoclimaticos
Temperatura
Necesita temperaturas cálidas durante el verano ya que no tolera las inferiores a -3ºC. No tolera las heladas,ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente y la planta muere)
Floracion
No requiere horas de frio, no presenta reposo invernal
Precipitaciones
1.200 mm
Medio ambiente
Húmedo tanto en el suelo como en la atmosfera
Luz solar
Requiere la luz para los procesos de floración y fructificación, que tienen lugar preferentemente en la parte exteriorde la copa y faldas del árbol.
Fructificación
Se produce encopa hueca, lo cual constituye en un inconveniente a la hora de podar

Valores nutricionales x 100 gr
Agua 86.75 g
Cenizas: 0.44 g
Fibras: 2.4 g
Valor energético 47 Kcal
Carbohidratos 11.75
Azucares: 9.35 g
Proteínas: 940 mg
Lipidos: 120 mg
Oligoelementos
Potasio: 181 mg
Calcio: 40 mg
Fosforo 14 mg
Magnesio: 10 mg
Hierro:100 pg
Zinc: 70 pg
Cobre: 45 pg
Sodio: 0 mg
Vitaminas
Vitaminas C: 53.2 mg
Vitamina B1: 87 pg
Vitamina B2: 40 pg
Vitamina B3: 282 pg
Vitaminas B: 250 pg
Vitamina B6: 60 pg
Vitamina B9: 0 pg
Vitamina B12: 0 pg
Vitaminas A: 225 UI
Retinol: 0 pg
Vitamina E: 0.18 pg
Vitamina K: 0 pg
Ácidos grasos
Saturados: 15 mg
Moo-insaturados: 23 mg
Poli-insaturados: 25 mg
Colesterol: 0 mg3. Proponer las operaciones poscosecha que deben realizarse, explicar las exigencias del mercado como son: grado de madurez, tamaño y forma.
Las frutas cosechadas antes de su madurez fisiológica resultan de mala calidad o maduran de forma irregular, si se retrasa la cosecha de las frutas, con seguridad aumentan las pudriciones y dura menos tiempo para su comercialización. Una buena calidad se...