Importancia Nutricional Del Pan

Importancia nutricional del pan
El pan es un alimento valioso desde el punto de vista nutricional, pues proporciona en un aporte moderado de energía, cantidades apreciables de diversos macro ymicronutrientes. Es destacable como fuente de hidratos de carbono, proteínas, fibra, hierro, zinc y vitamina B1, también proporciona cantidades importantes de magnesio, potasio, niacina, vitamina B2, ácidofólico y vitamina B6. Siendo interesante conocer su aporte de nutrientes por 100 g, pero también por ración (40-50 g) y no solo en valor absoluto, sino como porcentaje de las ingestas recomendadaspara diversos individuos. Este conocimiento permite tener una idea de lo que aporta una ración de pan a la dieta de un individuo / colectivo y como puede contribuir a aproximar la dieta media a larecomendada y a cumplir con los objetivos nutricionales vigentes.
Pan blanco
Aporte por

Aporte por ración
Energía [Kcal] 261,00
Proteína [g] 8,47
Hidratoscarbono [g] 51,50
Fibra [g] 3,50
Grasa total [g] 1,60
AGS [g] 0,39
AGM [g] 0,28
AGP [g] 0,34
AGP /AGS 0,87
(AGP + AGM) / AGS 1,59
Colesterol [mg] 0,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 34,90
MineralesCalcio [mg] 56,00
Hierro [mg] 1,60
Yodo [mg] 4,70
Magnesio [mg] 25,10
Zinc [mg] 0,61
Selenio [µg] 28,00
Sodio [mg] 540,00
Potasio [mg] 110,00
Fósforo [mg] 72,00
Vitaminas
Vit. B1Tiamina [mg] 0,09
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,06
Eq. niacina [mg] 2,98
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,06
Ac. Fólico [µg] 23,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00
Retinol [µg]0,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 0,00
Vit. D [µg] 0,00


Ácidos grasos
Mirístico C14:0 [g] 0,02
Palmítico C16:0 [g] 0,30
Esteárico C18:0 [g] 0,07Omega 3 [g] 0,02
Ac. Grasos cis 0,00
AGP cis 0,34
Palmitoleico C16:1 [g] 0,01
Oleico C18:1 [g] 0,27
Linoleico C18:2 [g] 0,32
Linolénico C18:3 [g] 0,02
Omega 6 [g] 0,32
Ac. Grasos trans 0,00...