Inclusiones Y Organelas

PRACTICA Nº 12
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA RUTAS METABÓLICAS
COMPETENCIAS
El estudiante identifica y reconoce las rutas que constituyen el metabolismo celular, realiza y ejecuta maniobras experimentales para comprobar el fenómeno de la fermentación de la levadura, como parte del proceso de la respiración; es consciente y acepta la importancia del metabolismo para mantener la homeostasia de losorganismos.
Mapa Conceptual
Rutas metabólicas

1.- Título

Constituyen los caminos que sigue la glucosa en su proceso de degradación celular hasta la obtención del ATP.

2.- Concepto

Realiza y ejecuta preparados para comprobar la fermentación, como parte del proceso de la respiración.
3.- Contenido
Procedimental
Aspectos
Metodológicos
Catabolismo

Respiración anaeróbica
Respiración aeróbicaGlucólisis

Ciclo de Krebs

Fosforilación oxidativa

Fermentación
B-oxidación

A. Láctico

Abundante ATP

Es consciente y acepta la importancia del metabolismo para mantener la homeostasia de los organismos.

4.- Contenidos
Actitudinales

El objetivo central del metabolismo celular es la producción de abundante cantidad de ATP, para satisfacer los requerimientos energéticos de la actividad celular.5.- Importancia

FUNDAMENTO
La degradación de la glucosa es realizada por el proceso de la glucólisis en el citoplasma por la acción del ADP obteniendo ácido pirúvico. De acuerdo a las circunstancias puede realizarse dos procesos:
1.- Sin oxígeno obtenemos el proceso de fermentación con la obtención de etanol o ácido láctico
2.- Con oxígeno pasando al ciclo de Krebs obteniendo diferentes sustancias,la cual se realiza en las mitocondrias

La Glucólisis
Comienza con una molécula de glucosa. En este proceso, primero se invierte energía por transferencia de un grupo fosfato desde una molécula de ATP, una por cada paso, a la molécula de azúcar. La molécula de seis carbonos luego se escinde y, de allí en adelante, la secuencia produce energía. En cierto momento se reduce una molécula de NAD+ aNADH (nicotin adenin dinucleótido reducido) e H+ almacenándose parte de la energía producida por la oxidación del gliceraldehído fosfato. En los pasos finales las moléculas de ADP toman energía del sistema, fosforilándose a ATP
Glucosa + 2ATP + 4ADP + 2Pi + 2NAD 2 Ácido pirúvico+ 2ADP +4ATP+ 2NADH + 2H + 2H2O
De esta forma, una molécula de glucosa se convierte en dos moléculasde Ácido pirúvico. La ganancia neta, la energía recuperada, es dos moléculas de ATP y dos moléculas de NADH por moléculas de glucosa. Las dos moléculas de ácido pirúvico contienen todavía una gran parte de la energía que se encontraba almacenada en las moléculas de glucosa original. La serie de reacciones que constituyen la gucólisis se lleva a cabo virtualmente en todas las células vivas, desdelas células procarióticas hasta las células eucarióticas de nuestros propios cuerpos.

Las Vías Aeróbicas Respiración
En el curso de la respiración, las moléculas de tres carbonos de ácido pirúvico producido por la glucólisis son degradadas a grupos acetilo de dos carbonos, que luego entran al ciclo de Krebs. En una serie de reacciones en el ciclo de Krebs, el grupo acético de dos carbonos esoxidado completamente a dióxido de carbono. En el curso de la oxidación de cada grupo acetilo se reduce cuatro aceptores de electrones (tres NAD+ y un FAD) y se forma otra molécula de ATP.
El Ciclo de Krebs
En el ciclo de Krebs. Los carbonos donados por el grupo acetilo se oxidan a dióxido de carbono y los electrones pasan a los transportadores de electrones. Lo mismo que en la glucólisis, en cada pasointerviene una enzima específica. La coenzima A es el nexo entre la oxidación del ácido pirúvico y el ciclo de krebs.
En el ciclo de Krebs se producen moléculas de ATP, tres moléculas de NADH y una molécula de FADH2 (Flavin adenin dinucleótido) que representan la producción de energía de este ciclo. Se necesitan dos vueltas del ciclo para completar la oxidación de una molécula de glucosa....